圣诞水果蛋糕

今年 苏联妈妈没弄圣诞姜饼

就把这个很受网络欢迎的水果蛋糕呈现给大家

这个蛋糕经过改良

就是面粉的比列没原食谱那么高

因此 口感上比较松密
当烘烤着这蛋糕
浓郁香醇的奶油飘溢满屋

牛油蛋糕最佳的口感是隔夜品尝

配上一杯浓浓的黑咖啡

唔。。。我的下午茶时间就和家人一起享受这简单的下午茶

忽然觉得

有时。。幸福本来就是那么简单

在这充满爱的日子里

祝贺大家

圣诞蒙恩

南瓜绿茶汤圆

汤圆 汤圆

今年我做了三包粉就是1.5kg的汤圆团

拿来送给妈妈，家婆，妹妹

还做了一些请同事们吃

有福就大家享~~呵呵

搅了一些花生当内馅

揉了几颗放入豆浆水
拍了照来部落格发表留个纪录

同事们吃的就是煮了马六甲椰糖加姜片

苏联妈妈在此祝大家

冬至快乐

食谱：（自己调）

南瓜汤圆

糯米粉 250g

南瓜泥 190g

水 100ml （看情况加入）

适量搅碎的花生+幼糖

面粉+南瓜泥稍微搅拌加入适量的水搅成团

我用1/2汤匙的量匙来做标准。揉圆中间挖个洞，放入花生慢慢收口，再次的揉圆。

准备好一窝的滚水和冰水。把汤圆放入滚水，汤圆浮上来就代表熟了。放入冰水。捞起来加入喜爱的糖水或豆浆水。

绿茶 ：

糯米粉 150g

绿茶 2小茶匙

水 120g左右

面粉加入适量的水搅成团
我用1/2汤匙的量匙来做标准，揉圆。
准备好一窝的滚水和冰水。把汤圆放入滚水，汤圆浮上来就代表熟了。放入冰水。捞起来加入喜爱的糖水或豆浆水。

辫子面包

最近的苏联妈妈在忙些什么呢？
除了工作以外
我啊~~很勤力的在研究用面包机做出软软的面包
绝对没后悔投资这台面包机
这个面包用了Carol老师的食谱
鲜奶油的面包
的确令我很满意
看看我再次用面包机做出来的成品
面包的软度大家可以从照片看出来



喜欢这样烘烤出来的内层
吃一两个也很饱足了

食谱：

中种面团：

用了200g没漂白的高筋粉

酵母(instant yeast) 1/2茶匙

125g鮮奶

把全部材料放入面包机用程序8搅拌混合成為一個团狀 ( 大约7-8分钟左右）关掉电，关盖子让它在面包机内发酵至双倍大。

主面团材料:

中种面团全部

高筋粉100g

动物性鮮奶油75cc

鮮奶10-20g

全脂奶粉20g

細砂糖30g

盐1/8茶匙

奶油30g

适量的全蛋液搽面包表层,干椰丝。

将液狀材料倒入面包机里的中种面团。（除了鲜奶保留看面团的软度才慢慢加入）

启动面包机程序7 。

所有材料直接搅拌均勻成為无粉粒又不黏手的面团。加入奶油让面包机继续搅拌成薄膜的面团。（这个程序是自动用了终共30分钟。）

关机，关盖子。让面团在里面发酵双倍大。

把面团从面包机拿出来排气。分割成所需的份量，滚圆休息15分钟。

造型，让它再次的发酵双倍大。搽上蛋液，洒些干椰丝。预备烤箱170度20分钟左右（烘烤时间和度速只供参考）