Monday, May 20, 2013

芒果蛋糕

会做这个蛋糕是因为上星期去巴杀看到水果佬卖的芒果蛮便宜
就买了几粒来试吃 真的很香甜
脑海里就有了个主意 用它来做芒果蛋糕
我很少做装饰的蛋糕因为太花时间
这次纯粹是打算挑战自己
星期五晚上准备好六寸的戚风蛋糕
星期六去了烘焙店买deco gel
是用来涂在芒果肉防止芒果肉化氧变黑


特地又去Jusco选大颗又鲜红的草莓
芒果和草莓的配搭永远是最好看的
还有也用了网络分享用牙膏洗葡萄
真的可以把葡萄皮那层腊给洗脱变成美美发亮
 
做这个蛋糕
芒果在要铺上去的时候才切
目的是要保持芒果的新鲜度
然后才涂上deco gel
食谱: 六寸的蛋糕体




1。

3粒蛋黄

40克鲜奶

30克植物油

50克特幼粉

2。

3粒蛋白

50克幼糖

做法:

将蛋黄+鲜奶+植物油搅拌均匀。加入特幼粉搅拌至光滑的面糊。放一旁代用。

幼糖分三次加入蛋白打至8-9分发。把1/3蛋白霜加入蛋黄糊拌均。将拌均的蛋黄糊加入省余的蛋白霜轻轻的搅拌均匀。预热烤箱,以150-160度烘烤40-50分钟左右。出炉后马上倒扣直到冷却切开3片备用。这食谱的温度和时间仅可作为参考。

装饰 :

200ml植物鲜奶油-打发
适量的芒果 (切丁和用水果刀切薄片)
草莓
葡萄

Monday, May 13, 2013

OREO 冷冻芝士蛋糕


大儿子的生日在4月15号
差不多都要一个月了
今天才把它给发表在部落格里

本来只想做个简单的蛋糕
但是想想不可以再那么随便啦
就跑去买了品质比较好的草莓和葡萄
饼干是新年还存有的巧克力卷

对装饰蛋糕本来就不行的我
花了我很多时间才把这蛋糕给完成

今年十五岁的大儿
还属于青春和叛逆期的你
妈妈
还是要让你知道
妈妈对你的爱
永远有增无减

生日快乐
吾儿~子涵