蜂蜜小蛋糕

小叮当也来跟我抢吃咯~~~~

简单又容易做的小蛋糕. 口感方面,我觉得有点像戚风和海棉蛋糕的组合.

原本还想减少糖那一部份,怕浓缩的蜂蜜会令蛋糕更甜.

幸好,烘烤好的成品没想象中的甜 :P

还在烘烤中的蛋糕表层浮得高高...但一打开炉盖,蛋糕会稍微往下沉.

不知为何她只用单份的材料可做10个蜂蜜小蛋糕,而我用双份只得13个蜂蜜小蛋糕??
我的纸杯看来跟她的差不多一样大,只是花纹不同而已.
可能,自己功夫还未到家吧?! 嘻嘻

食谱来自The Kitchen 70's

A：植物油20g，蜂蜜30g
B：全蛋2个，糖20gC：底筋粉40g，发粉1/4tsp

1.将A隔水加热，再用汤匙搅匀.( 我用微波炉)

2.把B用搅拌机搅打，由慢至快，由深变浅色

3.当颜色变成乳白色，捞起滴落的蛋糊不会消失时再用慢速打约1分钟

4.筛入C料，接着倒入做法（1），用打蛋器搅至无颗粒

5.再用橡皮到刮匀，倒入模约八分满，静置5分钟

6.我改用蝴蝶牌子的烘炉(圆形)烤10-15分钟左右.