Wednesday, April 21, 2010

清蒸鸡蛋糕




近来天气蛮热 不想吃烘的蛋糕 就想起我同事跟我分享他的鸡蛋糕食谱
之前做的都不是很满意 所以再接再厉 这次 我成功啦~~~~~~Hurray
来 给个爱的鼓励 ！ Muakssssssss 哈哈哈

看到烘出来的蛋糕绵绵的 我好高兴

这食谱是我的同事与我分享的 没添加7 up,ice cream soda或eno

效果也都可以那么松软绵绵 切的时候小心翼翼 吃的时候也是如此

蛋糕碎会掉落满地咯

亲爱的网友 你们也来试试看

食谱 ：
5粒蛋
300克幼糖（我用大约260克）
200克面粉

做法：
把蛋和幼糖打发成乳白色浓稠松发 大约之前的三倍份量 写成八字不会马上消失
加入面粉轻轻的搅拌 倒入9寸的模 （第一次我用8寸结果蛋糕涨得蛮高）
放入预备好的蒸炉 用大火蒸大约35分钟左右
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24 comments:

  1. MIKIKOApril 21, 2010 at 11:54 AM

    看起来好好吃哦！ 我等下就去做，瓦咔咔

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  2. ～仪仪妈咪～April 21, 2010 at 12:07 PM

    我也想做，看今晚勤力吗～～

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  3. Qi Qi in the houseApril 21, 2010 at 12:08 PM

    好的食谱当然收藏先啦!
    谢咯~呵呵!

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  4. 巧思媽咪April 21, 2010 at 12:26 PM

    簡單的食譜，清爽的口味～看得我也心癢癢，想馬上做一個。

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  5. eskieloverApril 21, 2010 at 12:27 PM

    够力，今天来慢了啦。。。
    还有吗？？还有吗？？？这个我很喜欢涅。配咖啡吃。。赞啊

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  6. cre8toneApril 21, 2010 at 12:32 PM

    看了忽然就很想吃..

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  7. 0620April 21, 2010 at 12:55 PM

    苏联妈妈

    蒸蛋糕的材料很简单哦

    没油，也没牛奶

    蛋糕组织很绵密，漂亮！！

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  8. 苏联妈妈April 21, 2010 at 1:22 PM

    >>mikiko
    简单的材料，你这高手这道难不到你。很羡慕你咯~~要做就马上可以开工。我啊~~晚上和周末才可以解解做蛋糕瘾。哈哈哈

    >>gim
    今晚你一定很勤力！ 跟你讲哦~~只有你噢~~这蛋糕很好吃的咯~~哈哈哈

    >>QiQi
    好的食谱就是要分享。希望你喜欢。

    >> 巧思媽咪
    对咯~~心动不如行动，期待你的分享噢
    原来还有那么多人喜欢鸡蛋糕哦~~

    >>may
    还有啦~~知道你一定会来，我有留给你咯！happi 吗？ 哈哈哈

    >> prince n princess mum
    简单的材料，你也来试试看。

    >>0620
    唔。。。0620 = 8。今天有万字期吗？
    哈哈哈哈

    欢迎你到访也谢谢你对我蛋糕的赞美。

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  9. 艾萱April 21, 2010 at 1:58 PM

    好好吃，等下就试做看看，谢谢分享。

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  10. 天蝎座妈咪April 21, 2010 at 2:22 PM

    好好吃的鸡蛋糕。
    阿米，仪仪妈咪，你们俩也做这类蛋糕。那我不做等吃你们的咯！

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  11. Somewhere in SingaporeApril 21, 2010 at 2:44 PM

    Can share a piece with me, keke...

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  12. Sonia ~ Nasi Lemak LoverApril 21, 2010 at 2:50 PM

    look nice ho, dont need 7up, I want to try later.

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  13. 平淡一生April 21, 2010 at 4:05 PM

    哇！看起来蛮好吃的，松松软软的。。。

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  14. 苏联妈妈April 21, 2010 at 4:50 PM

    >> 艾萱
    又是一个好命的靓师奶。我还在office拚！看到好食谱都要等到晚上回去才可以开工。
    谢谢你到访哦~~:))

    >>天蝎座妈咪
    不错噢~~可以叫他们请你吃！ pandai叻~~哈哈哈

    >> Sharon
    no problem. what abt with a cup of coffee ? heheheheeee

    >>Sonia
    就是好奇不用7up也可以做成那么松软绵绵。
    期待你的蛋糕。

    >> 平淡一生
    不错的食谱，简单的材料。你也来做吧！

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  15. ILikePaperCuttingApril 21, 2010 at 6:02 PM

    wow, seems so delicious. I always fail at step: beating the egg white until stiff. It stops me from trying out recipes that consist of this step. Any advice or tips?

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  16. ahteeApril 21, 2010 at 8:37 PM

    这食谱也未免太简单了吧!
    苏联妈妈, 谢谢你噢, 让我这蛋糕白痴能试试了..呵呵呵..

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  17. cindyqApril 21, 2010 at 8:55 PM

    这么容易吗？可以试试了。
    谢谢分享。。。

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  18. AnonymousApril 21, 2010 at 10:23 PM

    这个蛋糕好简单哦，一定要尝试。。

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  19. 苏联妈妈April 22, 2010 at 8:18 AM

    >>ILikePaperCutting
    Hi, thanks for drop by.

    This cake dont need to separated the egg yolk n egg white.

    U just need to beat eggs + sugar using high speed until creamy , white and fluffy (about 10-15mins). You can test by drip into a "8" shape and it can keep the shape for few seconds.

    加油！

    >>Ah Tee
    只要打得够浓稠松发， 这蛋糕一定可以成功的。 期待你的分享哦~~~

    >>Cindy
    老师， 就是这么容易！心动了哦~~那就快快行动吧！

    >>neyeeloh
    是很简单，快快做了让我知道你喜欢吗。嘻嘻

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  20. michelleApril 22, 2010 at 3:06 PM

    你好，想问下，蒸炉要预先开火热先吗？
    把蛋和幼糖打发的时间要多久呢？

    你的鸡蛋糕很美哦。。。好吃！

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  21. twins mamaApril 22, 2010 at 3:26 PM

    哇！看到口水流了^^
    简单的食谱最ngam我了！谢谢你哦！！

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  22. 苏联妈妈April 22, 2010 at 4:08 PM

    >>米雪
    你好。

    如果使用普通的搅拌机用最快数度的话（speed no 5 ), 大约15分钟左右。你可以看到面糊变乳白色很浓稠。拿上来画个8字不会马上消失。然后才放面粉轻轻的搅拌均匀。

    通常我就是开始搅拌五分钟后就开启火炉了。

    >>liteng
    我想，我没把你的名给记错吧？嘻嘻
    快快做来和我们分享哦~~

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  23. AnonymousApril 23, 2010 at 9:19 AM

    5粒蛋用上300克的糖，老实说这太甜了，还是孟老师的食谱比较健康吧~

    No offence~

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  24. 丽May 4, 2010 at 1:55 AM

    最近爱上烘培，可惜家里没烤箱，所以只能做些清蒸蛋糕。之前也做过其它食谱的蒸鸡蛋糕，但都不怎么成功。这食谱很简单，蛋糕看来也很好吃，真想动手做做看。谢谢分享哦^^

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别在潜水啦~~上来呼吸一下嘛~~~