美国乳络蛋糕

没开灯~~黑黑的 神秘感。。。嘻嘻



这是我买的书本~~BAKED WITH YEN里面其中一个食谱

名称为美国乳络蛋糕 （BAKED AMERICAN CHEESE CAKE ）


因为家没有柠檬了就没放也懒得特地跑出去买

还好 吃起来没我想象中的那么浓的芝士味

（我也怕太浓的芝士 吃了会觉得很腻 ）


应该用活动模蛋糕会脱得比较美

我包扎的功夫是九流

曾经用过一样的方式 结果水都跑进去

搞到我的蛋糕底湿湿


这个蛋糕 想到烘好后容易把蛋糕取出

就用锡纸铺 结果蛋糕边缘脱得不平均

冷却后放入冰箱冷藏

要吃的时候拿出来拖冷大约5分钟会更加美味

材料 A：
1. Cream Cheese 300g
2. 牛油25g
3. 牛奶120g
材料B：
1. 面粉40g+蜀粉30g 拌均
2. 蛋黄4粒
材料C:
1. 蛋白4粒
2. 糖100g
3. 塔塔粉1/8茶匙
做法：
1. 烤盘里面涂油外面用锡纸包好
2. 材料A隔水煮至浓稠
3. 循序加入材料B
4. D打致湿性发泡拌入3即可
5. 用水浴法160c烤45分钟左右即可。