做了几次的直接法面包
昨天就来试试做中种面包（SPONGE & DOUGH METHOD)
面包出炉 冷却后 拿了一个来试 真得很轻很松软
叫正在楼上的大儿下来帮忙撕开面包我要拍到内层
儿子一来虽是轻轻的一压 他喊说 〉 咪啊~~面包扁了啦
我就教他不是那样。。我要你轻轻的撕开生怕他会再次把面包给压扁了 哈哈哈哈
今天 拿了两个来当早餐 虽然跟昨天的松软程度有点差别 但咬起来还是感觉不错吃
食谱是我N年前买的HOME DIY面包书
材料 ：A
面包粉 230克
水 170克（我用牛奶代替）
酵母 5克
做法 ：
酵母和牛奶拌均然后倒入面粉把全部材料搅拌均匀 让它发酵1小时或至双倍大
材料 ： B
蛋 20克
水 25克
糖 60克
酵母 2.5克
面包粉 100克
面包改良剂 1/8小匙 （我没放）
牛油 30克
做法 ：
把蛋，水，糖和酵母 掺入第一次发酵好的面团
搅拌均匀
倒入面粉搅拌均匀
最后加入牛油搅拌至光滑面团
静待10-15分钟
分隔成所需的面团 造型 发至双倍
180度烘15-20分钟
时间ｎｇａｍＸ２好。拿３个等下喝下午茶。
ReplyDelete谢谢你的面包哦。。。。。︿︿
自己做的面包我说呀就是最健康的。你的面包真的很柔软哦！
ReplyDelete哦，很柔软的面包哦，可以来一份吗？
ReplyDelete我要吃...
ReplyDeleteI like bread, but lazy to make as it take a lot of time...
ReplyDelete面包组织很漂亮，
ReplyDelete我打包咯~呵呵!
很柔软的面包。。我也要一个啦!!
ReplyDelete很厉害咯，几时要请我吃一个？哈哈。。。
ReplyDelete>>May,Gim, prince n princess mum, Qi Qi,Rachel,
ReplyDelete来来来，我做了六角形的葡萄面包刚好够分给你们~~享受哦~~~哈哈哈哈
>>Angeline
是的，自家做的面包最健康。这个配方我会再做。
>>Sharon
u r rite. i onli baked during weekend...atleast spend 3hrs to prepared untill baked.
>> 孤傲的王子
你想吃哦~~看有机会我去SP带去请你吃.嘻嘻！
我到现在都还没有试过中种和汤种的面包，改天有时间一定要试一试。
ReplyDelete好喜欢这样的面包。。。
ReplyDelete我一定要开始存钱了，我要买搅拌机了。。。呜呜呜
>>neyeeloh
ReplyDelete这个中种很不错，你不妨一试。至于汤种我也还没试~~目前还是首选这个。嘻嘻
>> 平淡一生
讲真的，有了大型的搅拌机真得让我事半功倍。看来我的决定和投资没错。
希望你的愿望快快实现那么我就可以天天到你家嗅面包香。：）
Hi, about the excess cake for yogurt cake, I forgot to mention to use the excess cake mix with balance mango mousse and it become a yummy mango cake pudding, try it out, very nice!
ReplyDeleteThis bread look so soft and yummy.
>> Sonia
ReplyDeleteur comment is very informatic. Thanks! Appreciate it.
向蛋糕大师致敬！呵呵
ReplyDelete我从诗艳家来。
〉〉 德希
ReplyDelete你好！ 欢迎你到访。
shhhh....不好那么大声。我不是什么蛋糕大师，我是在默默的学习，对烘焙特别有浓厚的兴趣而已。嘻嘻 ！