罂粟籽戚风蛋糕

糊涂的我 又拍了一张黑黑的照片

原来我没把相机功能换回拍食物

发现时蛋糕已被分尸了 哈哈哈

非常满意这次蛋糕的外层 脱得够平滑 干干净净

这蛋糕有淡淡的牛奶香 还有咬到小小粒的罂粟籽 有点像吃寿司的鱼蛋那样

以前还未开始部落格之前 我也是只会停留在做些简单的牛油和免烘的乳络蛋糕

印象中戚风蛋糕很难做 又要分蛋又要打蛋白

但真正的下手后 原来没那么难 最重要是好吃

食谱我是跟阿莫的原味戚风蛋糕自己加了2小匙的罂粟籽 好像不够多哦~~

她这篇分享了好多个戚风蛋糕的食谱

戚风模：23cm

材料A：

蛋黄 5粒

幼糖 75克 （我放60克因为我把水换成牛奶,牛奶已有糖份)

粟米油 5大匙

水 5大匙 ( 我改放牛奶）

罂粟籽2小匙 （可以加到3 小匙 嘴里口感更加卜卜的感觉。。。嘻嘻 ）

材料B：

自发面粉 150克

材料C：

蛋白 5粒

塔塔粉 1/2小匙

幼糖 75克 （我放 50克）

做法 :

1. 混合所有材料 A，搅拌均匀。之后筛入材料B 拌匀

2. 蛋白打至起泡，加入塔塔粉打至稍硬，再慢慢加入砂糖打至硬。倒转盆而蛋白不会掉下来.

3. 拿1/3的蛋白放入 2，搅拌均匀。再把剩下的蛋白全部倒入，轻轻顺时钟方向用橡皮刮刀拌匀。

4. 预热烤箱180C，用上下火烘至上色至熟。

5. 从烤箱取出后马上倒扣蛋糕于铁架上，等到完全冷却才可取出来