Wednesday, July 25, 2012

搬迁之喜~~心型燕菜糕


苏联妈妈开始研究燕菜糕
因为近来很流行把燕菜糕当生日蛋糕享用
那天母亲节弟媳就买了一个大约1kg五颜六色的燕菜糕来庆祝
RM55.00...
哇! 好像很好赚哦。。。嘻嘻


弟弟搬了新家
想到弄些甜品带去他家享用并且助兴
也可以顺便锻炼我自己
因为旁晚就要带去
我午饭后才开工
在妹妹的帮忙下
两个人七手八脚把这个燕菜糕顺利的给完成了
改天字体放其他的颜色会令它看来更加立体
匆匆忙忙赶好的作品
是有限公司的啦~~哈哈哈


我的下一个计划
时间上允许的话
家人的生日蛋糕就朝这个目标
挑战自己

Monday, July 23, 2012

娘惹蓝花糯米糕


好友送了我一大包的蓝花
很喜欢这个天然的色彩
之前已经拿来做燕菜糕
淡淡的天蓝色
也是我最喜欢的颜色

有了蓝花就计划要学这类的娘惹糕来品尝
虽不是很成功 (糯米饭还不够软)
整体来说 配上kaya还是不错吃

食谱 :
600g糯米浸隔夜
+
300g椰浆
+
1/2汤匙糖
+
一点盐
+
适量的蓝花汁(我用100ml滚水烫了10朵蓝花)

糯米洗好浸隔夜 滤干水份把以上加入拌均 放入蒸盘
用大火蒸大约25分钟或至熟
取出来 加蓝花汁搅拌
浦入盘压紧 再次放入蒸炉蒸多10分钟左右
出炉用重物压着糯米饭
待冷配kaya吃~~一流
我压入心形的模只为了配合拍照好看一点
呵呵

Wednesday, July 18, 2012

蒸小小蛋糕

我来给大家介绍
懒人版不过却是好吃的蒸蛋糕
最适合我这个和时间赛跑的人

真的好吃
真的简单
虽然没用到任何液体
用的是冷蛋
蛋糕却是那么的松软加绵密
隔天拿来当早餐
口感也一样

一出炉
我那挑嘴的小呱
都抢着来吃
那。。你还等什么
呵呵 
这个很小的一个
就大约我们的20sen那样大
可爱哦
也用了一位可爱的网友送的红鞠粉来画一颗心
代表我对你的谢意


食谱
2个冷蛋+30g黄幼糖+35g特幼粉

做法
蛋和黄糖打至浓稠
慢慢加入粉
倒入纸杯-大约8/9分满
放入预备滚好的蒸炉
盖那里绑上一块布防止水漏在蛋糕上
小小的心模用大中火蒸5分钟
纸杯大约12分钟

Monday, July 16, 2012

糯米糍



糯米糍
我早前就弄过来吃
没发表只因为都是周么呆在妈妈家的时候弄来当下午茶
每次都忘了把它给留下影子
这次 在自己家弄
就拍了下来做个记录


喜欢这个简单的秘方
QQ的口感



                                                             还有 花生尽量不好搅得太幼
                                                           那么你才可以品尝到花生的香味




食谱:
皮料 :250g糯米粉+60g粘米粉+60g幼糖+2汤匙食油+340ml清水

馅料 :100g花生+30g友糖+10g食油+少许盐

适量的糕粉/熟粘米粉




做法 :
先准备馅料。把全部用搅拌机捣碎,备用。
皮料:全部材料拌均匀。蒸盘抹上一层油把面糊倒入。中大火蒸20分钟或至熟。
冷却后,手沾上少许的糕粉/熟粘米粉。取出适量面团,包上内馅轻轻揉成圆形。沾上糕粉/熟粘米粉即可食用。

Thursday, July 12, 2012

桂花燕菜糕


看过很多网友拿桂花来做燕菜糕
既然有机会到桂林游玩
顺便买了两包桂花干



简单的料理
简单的做法
冰凉的桂花燕菜糕终于出现在我家



食谱:
1100ml水+半包美人鱼燕菜粉+100g糖+1汤匙桂花干+4片班兰叶
全部材料煮滚
放入模,待冷放入冰箱冷藏