海风/清水蛋糕

好久都没做这个蛋糕

之前几次都用同一个食谱当着生日蛋糕体

因为喜欢这个蛋糕结合了

海绵和戚风口感

就绵密中带松软湿润

我的烤箱又跟我发脾气了

用6寸130c度也会裂口

                   

这次加了可可粉

表层也玩玩花样                                                                       

孩子们会更加喜欢吃

                                                                                   

食谱：2011海风蛋糕体

材料A：全蛋 1 个 蛋黄 3 个 粟米油 50 克 特幼粉 50 克

材料B：蛋白 3 个 幼糖 50 克

材料C：适量可可粉

材料A 做法：全部一起搅拌均匀只无颗粒。

材料B 做法：蛋白打至起泡，分两次倒入幼糖打至7/8分发。

打好的蛋白分三次与蛋黄糊拌匀，使用翻面方式轻轻拌入。

取出一些面糊加入可可粉拌均

将面糊和可可面糊轮流倒入烤盘内，敲出空气。

放入已预热的烤箱内，130度/30分钟。

（烤箱温度只供参考）

出炉后倒扣烤盘，待凉后才脱模。

真橙？ 假橙？ F&N橙汁燕菜糕

食谱：

1.2litre F&N橙汁汽水+80g幼糖（要多甜自己掌握）+ 12g泰国AAA燕菜粉

全部材料拌均煮滚倒入模

冷却拿去冷藏后品尝最佳

龟苓膏

余人生龟苓膏很方便

一包里头有两包50g的粉

照着步骤准备

滑滑冰凉解暑的甜品就出炉了。

迷你土司

传统鸡蛋糕

食谱：

8粒A蛋 +170g的幼糖用高速打至濃稠鬆發。加入240g麵粉用慢速攪均。雞蛋糕新模第一次使用先抹上食油再倒油入模一半的份量。用220度烤熱20分钟。把油倒出來，再次用牛油涂模～比較香。只撈出表層的麵糊倒入模8分滿。我的烤箱200度大約10分钟就金黃烤熟了。

冷冻蓝梅芝士蛋糕

班兰甜面包

南瓜喜板

杏仁饼

黄梨饼

蓝莓花朵新年饼

车达芝士甜面包

南瓜汤圆

就是喜欢烤甜面包

食谱： A ) 面包/高筋面粉 350g 低筋面粉 150g 幼糖 100g 盐 1tsp 奶粉 30g 酵母 2-2.5tsp B ) 鸡蛋1粒和水。这两样加起来等于265g的份量稍微大均。 C ) 牛油 80g 做法 ： 首先，我把B材料放入面包机。接着放入A的全部材料。 按8号( dough )大约5分钟加入C的牛油。第一次的8号停止后再按多一次8号。自动发酵30分钟。 用8号打大约3分钟排气。拿出来滚圆。休息10分钟。弄成自己想要的造型。再次发酵1-130分钟或至双倍大。 150度底层20-25分钟至金黄色。如果要拍照更美可以烤好马上涂牛油就闪闪发亮。