Tuesday, October 21, 2014

日式炼奶面包

我啊
总在一阵大风吹过之后
才来研究那时火辣辣爆红的食谱
老人家
总比人家慢一拍
哈哈哈哈

 
好喜欢这个面包的口感和层次
可以一大层撕下来吃方便又美味
软中带饱足
我喜欢

 
这个面包如果拿来当着送礼
可说 大方又赏心悦目噢
 

做了双倍的份量
两种造型
都被一扫而光
可以想像这个迟来的面包多美味吧?
 

 
食谱参考了
 
谢谢你!

 


蓝花椰浆燕菜糕

我家的蓝花干
大多都是老友收藏给我的
不懂为何蓝花和我很没有缘份
只是来得及收藏几十朵
翻种了两次都死翘翘
总是会有些白白的小飞虫来袭叶子
所以
我很珍惜老友特地晒干送给我的蓝花
我会省省用
 

老友的女儿出国留学
她为女儿办了一个小型的欢送会
身为老友的我们为了减轻她自己包办的这个自由餐
趁这个机会出了一份小小的心意和力量
做了一些甜品送给她客人享用
 


好喜欢这个慢慢调出来的天空蓝
拍摄时
刚好和当天的天气相映成趣

 
食谱就是跟回之前燕菜蛋糕的份量和做法
 
A)1000ml 蓝花水 + 120g幼糖 + 12g燕菜精+5片班兰叶
煮滚待用
B) 700ml水 + 120g幼糖 + 13g燕菜精 + 5片班兰叶 + 1/2小匙盐
煮滚关火加入以下材料
300ml 新鲜椰浆拌均
煮稍微锅子旁边小泡就可以关火
 
 

巧克力杯子蛋糕


有天
(不记得那一天了, 我的作品都是过期了才发表)呵呵
到烘焙店进货
给我瞄到了躺在冰箱里的巧克力鲜奶油
对于打发鲜奶油的功夫有限
如果必须加入别的颜色或口味
这可能会是给我一个蛮大的挑战
 


既然有现成的
就不必考虑拿了一瓶500ml
决定试一试它

巧克力口味的杯子蛋糕再配搭巧克力鲜奶油
就出炉了
简单 容易 快速
哈哈哈哈
 


Friday, August 1, 2014

小熊芝士蛋糕~~可爱噢 !




食谱参考 : 谢谢你分享那么可爱的小蛋糕~~爱的心灵之约

冷豆腐花








600ml 有糖/无糖豆浆水
1/2茶匙 泰国AAA燕菜粉

把以上材料倒入锅 ,放入几叶班兰叶 ,煮滚。倒入模,待凉。冷藏2小时可以添加马六甲糖浆或配搭龙眼糖水一起品尝。

Cheese Jelly




食谱 :蓝赛珍(yum yum新饮食)
600ml 水

80g 糖 (食谱是150g)

2大匙 燕菜粉

把以上材料煮溶,关小火把以下材料倒入拌均就可离火倒入模

200ml 植物鲜奶油

110g 奶油芝士

2大匙 柠檬汁

**切丁芒果适量-妆饰


冷却后放入冰箱冷藏便可享用。

彩虹燕菜蛋糕~母亲节特备









食谱

透明层
1200g 水+ 12.5g 燕菜粉 (AAA泰国美人鱼)+ 120g糖 +4叶斑斓叶
全部材料拌均煮滚
 
椰浆层
900g水 + 12.5g 燕菜粉 + 120g糖 +4叶斑斓叶
  全部材料拌均煮滚倒300g椰浆稍微小滚就可灭火

remark : 水的份量可以减些那么燕菜糕的口感会更加结实
 
这次颜色我放在椰浆层看起来比较sweet的感觉