原味戚风蛋糕

不是很满意之前做的．所以再尝试做第二次．这回是做原味的戚风蛋糕
要有打不倒的精神，再接再厉一定能成功．

YES！！！Hurray !!! 我成功了！！

好吃、松软又充满口感的戚风蛋糕终于出得客厅啦！嘻嘻


食谱　：　阿莫
材料A：
5粒蛋黄
75g幼糖
5大匙粟米油
5大匙水

材料B：150g自发面粉

材料C： 5粒蛋白1/2小匙打打粉，75g幼糖

做法 :

1. 混合所有材料 A，搅拌均匀。之后筛入材料B 拌匀
2. 蛋白打至起泡，加入塔塔粉打至稍硬，再慢慢加入砂糖打至硬。倒转盆而蛋白不会掉下来.
3. 拿1/3的蛋白放入 2，搅拌均匀。再把剩下的蛋白全部倒入，轻轻顺时钟方向用橡皮刮刀拌匀。
4. 预热烤箱170C，用上下火烘至上色（大约20分钟）。改用150C 再烘20分钟 / 至熟。5. 从烤箱取出后马上倒扣蛋糕于铁架上，等到完全冷却才可取出来。