柠檬戚风

我的处女作～～柠檬戚风

我喔~~阿蒙查查咯!当准备把搅拌好的材料放入中空模才知道人家用的是18cm而我买的是22cm! oh dear!!

她家烘大约40分钟左右．但我用蝴蝶标的圆形烘炉只区区20分钟．可能是因为材料少模比较大的关系吧！还有，还有，蛋糕周围的颜色zomok那么的均匀，一点都不象戚风的风格．蛋糕矮矮的咯．算是不成功因为虽有戚风那种绵密但切没戚风那种柔软的口感．

LG跟大儿都说好吃．可能他们有东西填饱胃也理不了＂戚风蛋糕＂原本应该是怎样的口感吧？

认同她说的　：

一次失败，不代表什么，我们可以从失败中获取经验．所以，要尝试的朋友，不要害怕失败只有不断的尝试，才会迈向成功的路，大家一起加油哦！

食谱: 原自棉花糖

1.蛋黃3个，糖30g，植物油50g
2.牛奶38g，柠檬汁20g，柠檬皮屑适量
3.低筋粉90g
4.蛋白4个，柠檬汁1/2tbsp，糖45g

1）将（A）用打蛋器搅匀，分别加入（B）继续搅拌均匀

2）筛入（C）用打蛋器以不规则的方向拌匀

3）塔塔粉和糖混合，蛋白搅拌至粗泡，分次加入糖/柠檬汁搅拌至呈小弯钩状

4）取1/3蛋白加入做法（2），用橡皮刀稍微拌合

5）加入剩余的蛋白，继续轻轻从容器底部刮起拌匀

6）将面糊倒入18cm的戚风模里，并将表面稍微抹平

7）以170度烤约45分钟，倒扣待冷才脱模