Thursday, December 3, 2009

篮莓戚风蛋糕




我用之前做过的玉蜀粟戚风蛋糕 的食谱 把Cream Style Corn 用篮莓酱来替代

这是第二次做的成品 第一次做的蛋糕根本没看到蓝莓果肉

在蛋黄面糊里被我搅拌到烂掉了 因为很难搅拌 面糊很干

第二次尝试把蛋黄糊和蛋白霜搅拌均匀后才把蓝莓酱加入

那么蓝莓果肉才没给糟蹋了 嘻嘻

还有蛋糕也不会因为蓝莓酱的蓝紫色参入蛋黄糊变得灰灰

我的戚风蛋糕功夫还是没到家 有时好好 又时像sai

不是收缩就是蛋糕体组织很粗

做蛋糕 匆匆忙忙的后果。。唉~~有小宝在淘蛋 难成啊！！！

还有 脱模也是个关键问题 我这蛋糕皮脱得不均匀 有时脱得又美美 一直以来我都是在用蝴蝶标的圆烘炉没得好控制火候 大约25分钟蛋糕就熟透了（我用这炉是因为蛋糕很快就烘好 烘蛋糕或玛芬比普通烘炉来得快熟时间上省了很多）但戚风和浴烘就比较困难点 这烘炉差不多和我大儿同年 下回要改用我的四方炉咯~~

最享受蛋糕在烘着时散发出那香香的蓝莓味 屋子满溢着蓝莓香 ~~~我喜欢！

at

15 comments:

  1. jessieDecember 3, 2009 at 2:19 PM

    苏联妈咪,我又来看你了..呵呵!!

    ReplyDelete
  2. Qi Qi in the houseDecember 3, 2009 at 2:22 PM

    再这样吃下去,(挨家挨户的去做客)
    我会撑死!...快来杯Eno帮助消化~哈哈!

    ReplyDelete
  3. 恩轩至佳December 3, 2009 at 3:17 PM

    有几个博友都同时做了这个蛋糕，而我就只能眼看手不动 :-)

    ReplyDelete
  4. Imo TeoDecember 3, 2009 at 4:23 PM

    苏联妈妈

    我也来拿蛋糕啦！！

    ReplyDelete
  5. 凯丽。angieDecember 3, 2009 at 4:30 PM

    有机会，我也要偷师了。。。谢谢分享！！

    ReplyDelete
  6. Sherleen.TDecember 3, 2009 at 8:06 PM

    苏联妈妈, 还有我的份吗？

    ReplyDelete
  7. Sonia ~ Nasi Lemak LoverDecember 3, 2009 at 8:56 PM

    Good idea, next time I will bake this way.

    ReplyDelete
  8. cindyqDecember 3, 2009 at 10:07 PM

    你天天做出美食，送你一个字：“服”！

    ReplyDelete
  9. ahmok33December 4, 2009 at 12:47 AM

    蓝莓戚风蛋糕我倒是没做过，看到你做的好像很不错，心思思也想做了...

    ReplyDelete
  10. 苏联妈妈December 4, 2009 at 9:11 AM

    >>Jess
    kamsia美女阿嫂你又来看我！嘻嘻

    >>QiQi
    enoenoenoenoeno...羡慕死人家了啦~~还挨家挨户的去做客。吃来吃去都不会胖！！

    >> 恩轩至佳_密池
    有时博友们都有个可爱的共同点。
    看到有人发表的食谱家里又有一样的材料心痒痒~~心动就行动~~你们嘛一起看到同样的蛋糕出现。呵呵
    看就好来！我越吃越pui~~~

    >>imoteo
    没问题！最重要你喜欢噢~~

    >> 凯丽。angie
    偷师~~我天天都在偷师别家的食谱！哈哈哈
    大家发表就是要互相交流嘛~~期待你的蛋糕

    >>Sherleen
    有有。如果不够我再做。最重要你们高兴！

    >>Sonia
    i got the idea fr the corn chiffon i baked b4. somemore my 1kg blueberry still left a lot. hope 2 c ur blueberry chiffon soon.

    >>Cindy，
    我没天天做啦~~我每天都在跟时间赛跑，尽量有空闲才做而已。工作和家庭两边忙。晕~~

    >>阿莫，
    我是买了1kg的篮莓酱还没用完。结果一直要找篮莓的蛋糕食谱来做。哈哈哈
    你有时间也做来吃吃。。不错的蛋糕哦~~

    ReplyDelete
  11. 米雪儿December 4, 2009 at 9:39 AM

    大家互相交换戚风蛋糕吃。嘻。。。
    你的蓝莓CHIFFON CAKE，我来迟了，应该还有剩一小块给我吃吧！？：P
    我家的芋头CHIFFON CAKE，你第一个来报道。。就送你多多块。:)

    ReplyDelete
  12. 恩轩至佳December 4, 2009 at 1:28 PM

    你越吃越pui,我越看越惭愧。。。因为我还是在原地跳，会吃不会煮!

    ReplyDelete
  13. 苏联妈妈December 4, 2009 at 1:53 PM

    >>Michelle
    交换蛋糕不错哦~~~我的蛋糕还有。。我可以且很多片的！ 嘻嘻

    >>密池
    其实，我只爱烘焙。“煮“对我说是一个大挑战！你没发觉我从来没上过菜吗？ 哈哈哈

    ReplyDelete
  14. J.ODecember 4, 2009 at 9:40 PM

    快烘好比较省电嘛:P
    要换普通的烤箱就换30L或以上的
    不然。。到最后你会觉得不够用

    ReplyDelete
  15. 苏联妈妈December 7, 2009 at 9:13 AM

    >>Jess
    是有省点咯但不是每样蛋糕都会烘得suisui的.嘻嘻
    我目前的四方炉是26L。想换一台比较大的烘炉。你的E牌是在我的预算名单里，市价是259。42L也不错，价格如果在400以下就快快下订。:))

    ReplyDelete

别在潜水啦~~上来呼吸一下嘛~~~