Friday, October 9, 2009

玉蜀粟戚风蛋糕

这戚风蛋糕绵到叠叠住叻!

蛋糕脱模时中间的部份有点cacat

我又来分享戚风蛋糕啦!paiseh噢 嘻嘻
这次是来点不同的~~玉蜀粟噢~~~

昨晚做好 今早才切片
做来给家人当早餐
冷不住先偷吃一片 太好吃了
淡淡的玉蜀粟香 加上这戚风蛋糕真的好绵 好绵
噢! 好吃到~~~你的口水有流出来没?哈哈哈哈。。。。
食谱:

材料
A:
蛋白 6 个
幼糖 50 克
塔塔粉 1/2 小匙

B:
蛋黄5 个(我用六个)
幼糖30 克
粟米油 40 克
Cream Style Corn 80 克
特幼粉 100 克

做法:
材料A:蛋白及塔塔粉打至起泡,幼糖分数次加入打至硬。
材料B:蛋黄及幼糖打至颜色变淡,幼糖溶解。
加入粟米油及Cream Corn,搅拌均匀。
三分之一的蛋白与蛋黄糊拌匀,筛入一半的特幼粉,轻轻拌匀。
继续拌入三分之一的蛋白。
将蛋黄糊反倒入剩余的蛋白内,拌匀。倒入戚凤模内,抹平。
预热烤箱150度,烘烤至膨胀后改用130度继续烘烤至熟。
(我做的戚风蛋糕都是用蝴蝶标的圆烘炉 很省时间 大约20-25分钟就烘好了)



2 comments:

Sonia said...

just look at the photos, I already know is 好绵 好绵 chiffon, hehehe..

苏联妈妈 said...

>>Sonia
yea, this recipe is good. i myself finished up 1/3 of cake. 哈哈!


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