巧克力玉米片

只需要三样材料 大朋友和小朋友都爱吃的饼干来咯~~~~

昨晚 看看时钟已差不多九点了 原本想做玉米片饼干但牛油从冰箱拿出来放软也要一段时间

就打开孟老师的书看看 哦~~这个好 这个好 要的材料我都有

好吧 ！ 就做这个 ！

先把适量的杏仁角烘熟待冷

150克的玉米片用擀面稍微压碎 不好压太碎会影响口感

150克的苦甜巧克力隔水煮溶待完全降温才加入玉米片

把一小汤匙的以上材料放入小纸杯 不需要特意整平

洒入适量的杏仁角 放入冰箱冷藏10分钟凝固就可以了

很简单是吗？

德式酥饼

原本懒于做饼干的我 受不了网友的引诱 开始了我的第一个新年饼 呵呵

这饼干 可以用入口就溶来形容它

小小粒 一粒接一粒放入口 越吃越香 不知不觉就吃多了

她有特别声明　因为主要的材料是牛油和马铃薯粉而已，

所以牛油的品质是很重要的 。

如果是做给家人吃　买品质好点的牛油吧～～ｓｃｓ如何？　

首选简单的开始 这饼干材料方面是很简单

但。。做可不那么的简单 哈哈哈

面团很黏手 我建议如果有朔胶纸手套的话 用手套来弄面团

面团搅拌均匀后　把沾在朔胶纸手套的面团弄干净　

然后用小匙拿大约一角钱面具大的面团

用手揉圆 放入烘盘上 用叉轻轻的按 有点花纹就可以了 。

食谱参考：Min


A： 牛油 250g ，糖粉 80g
B: 马铃薯粉 250g 面粉 100g 罂粟子 少许（原本我要放的~~忘了！嘻嘻！）


1. 把牛油和过筛的糖粉用搅拌机搅匀。
2. 加入马铃薯粉， 面粉和罂粟子拌匀成面团。
3. 把面团揉成小粒， 再用叉稍微压扁。
4. 放进预热170'C 的烤箱烤15-20 分钟。

梅脯牛油蛋糕~~Prune Butter Cake

牛油蛋糕配搭梅脯~~甜加点酸的口感 你也来试一试会有意想不到的惊喜哦

蛮满意这次烘的牛油蛋糕 因为打发的程度刚刚好 所以烘好的蛋糕不会有油腻感

很松 吃的时候小心翼翼 怕会掉到满地

我用草莓酱在蛋糕的表层划线条 原本是要打斜划 哪知一下手切往横 哈哈哈

最好用8寸的模 我用了7寸所以蛋糕比较高

食谱我是用了这里的材料 把1/4的面糊平均的抹在模 排入适量的梅脯

再把剩余的面糊倒入


简单又好吃 你不妨现在开始做

HAPPY 101 AWARD

谢谢巧思媽咪， Qi Qi in the house，imoteo, Jess,靓师奶 ， August Yang

还有阿莫 再加上Ann颁发这个Happy 101奖项给我

真的好开心认识你们这班网友

大家无私的分享与交流 让我在烘焙的路上

越做越起劲 谢谢大家

这‘Happy 101’奖项还有少少的附带条件(Conditions)哦~
~Copy the award image into a post (把獎項拷貝放在你的部落)
~List 10 things that make you happy (列出十項令你開心的事)
~Tag 10 bloggers who brighten your day (列出十位點亮你每一天的博友)
~Put in a link to their blog (將獎項的鏈接置放在那十位博友家的留言裡)
~Notify the award receivers (記得到被列出的博友家留言，將喜訊報上哦~)
~Recipients should link back to the sender's blog.(最後，得獎者別忘了連接頒獎給您的博友哦)

~List 10 things that make you happy (列出十項令你開心的事)

其实， 真的要我列出十項还蛮伤脑筋 知足于现况~~简单加平凡就是我现在过的每一天~~~

1.家人和亲戚朋友都平安健康快乐。
2.常听到孩子的欢笑声
3.工作顺顺利利
4.每个星期都和家人出外叹早茶
5.可以做自己喜欢做的事
6.认识了一大班美丽的师奶们和网友 让我获益不浅
7.看到吃我做的蛋糕的人咪咪笑
8每天来回上班的路上听着喜爱的音乐和广播
9.和朋友们喝茶閑聊
10.写blog

my dear~~~总于搞定了！！

还要列出十位博友！ 看到大多的博友都分享了这个奖项~~~我想与大家共勉这个奖项！

每天都会跑去你们家逛逛 你们的“家'真得让我流连忘返。

法式海绵小蛋糕

请huihui帮忙买的小纸杯我迫不及待的拿来做点小蛋糕

儿子说喜欢这个款式 好吧！就顺他的意

看到美美的纸杯配美美的蛋糕 钱没白花啦 哈哈哈

这蛋糕很不错吃　蛮松软 配上一杯ｋｏｐｉ　ｏ或红茶

（想象自己是贵妇人在叹下午茶~~Sherleen 你要来吗？ 哈哈哈）

只是我上层烤得不够金黄 不然那个椰子粉会更美味

还有哦不必放油的咯

看老师的蛋糕没开嘴但我的却爆得像火山口

但个人觉得还蛮美的 各花入各眼嘛 嘻嘻

我会再做　下一轮我会做多多请多多人吃 好东西要分享 哈哈哈

食谱：，孟老师的100道小蛋糕

材料：-可以做6粒小蛋糕 〉〉 5.5cm直径 3.5cm高

1.
蛋黄40克

白糖20克

2.

鸡蛋白60克

白糖15克

3.

低筋面粉30克

粟米粉20克

椰子粉适量

1.蛋黄和白糖搅拌均匀
2..蛋白和白糖打至硬。
3.取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊里，拌匀
4.把剩余的蛋白霜倒进蛋黄糊里。
5.同时把面粉和粟米粉加入。粉类用压的方式压入并轻柔搅拌均匀
6.把面糊放入纸杯里九分满。撒上椰子粉。
7.放入预热烤箱，以180度烘烤20-25分钟。

Cheese Tart

我第一次尝试做的芝士挞 我和家人都很喜欢吃 会再做

芝士结合柠檬汁 很喜欢那奶油香和柠檬味道 真的令人吃了会口齿留香

我烘过度 结果芝士澎涨到裂了

烘垯皮时我用180度10分钟还不会变金黄色 就匆匆忙拿出来 （我的烘炉慢热派 ）

没等凉了也没脱摸就把芝士糊给倒入 结果第二轮就必须烘久一点才会金黄色

是我的错还是烘炉的错

结论 是我的错！没看好食谱 ！

食谱参考 ：月亮 ~~TQVM!

芝士挞挞皮：

我用中型的蛋挞摸做成大约22个，面团比较厚 必须要多下点功夫

牛油120g。糖霜60g。蛋黄1粒。特幼面粉250g。
cheese馅料：奶油芝士187g。幼糖30g。蛋黄1粒。柠檬汁1/2茶匙。植物鲜奶油90g （打发）
1。牛油和糖霜搅拌至幼滑，再加入蛋黄搅拌，最后加入特幼面粉，用手搓成面团。
2。把面团分成平均分50粒
（我把面团秤了总份量，然后除50）
3。把面团用手均匀推开来，然后用叉子刺洞
180度上下火。10分钟（金黄色即可）
塔皮出炉，轻轻敲即可脱模~待凉备用

cheese料做法：
4。奶油芝士和幼糖打至幼滑，加入蛋黄打至滑
5。再加入柠檬汁和植物鲜奶油一起搅拌均匀，即可。
6。把cheese馅料挤入做好的挞里再放上一点蓝莓果酱，用牙签在cheese挞上画图形
7。预热烘炉180度，10分钟。取出待凉。放入雪柜冷藏两三小时即可。

麦片奶油蛋糕

我是一个不好的模范总是觉得麦片是good food taste no good---为了健康着想 我应该改变我的饮食习惯 减少咖啡 多多喝麦片当早餐


又是牛油蛋糕的其中一种 切了一小片来品尝 蛋糕充满麦香 刚烘好的牛油蛋糕马上吃的确是很香但口感没第二天来得好吃

蛋糕蛮松软 只是看到那余留在模里的油 恐怖咯~~吃小小片就好了

食谱参考：沙沙~~谢谢你分享的食谱 麦片拿来做蛋糕的确很香很好吃


奶油 ２４０克( 我用250克）
砂糖 １４０克 （我用100克)
蜜糖 １大匙
雞蛋 ４顆
麥片 ６０克
自發麵粉 ２００克
牛奶 １５０ＭＬ

做法：
1. 把奶油，砂糖，蜜糖打發，然後慢慢加入雞蛋，再加入麥片。
2. 再來，把牛奶還有篩過的麵粉分成３份交錯加入攪拌均勻。
3. 倒入８寸的四方模型中，烘烤４５分鐘，１８０度。

（我用7寸的圆形摸）

天使蛋糕

2010

就让我做这天使蛋糕为开头并与大家分享

好奇到底天使蛋糕是怎样的味道
做蛋挞剩下的蛋白刚好可以拿来试做天使蛋糕
味道平平但还蛮松软 只是颜色白到看来有点不习惯

脱模脱到蛋糕看来很丑八怪
改次有多的蛋白的话。。想要做这蛋糕可以加点草莓精或班兰香精
蛋糕看来没那么苍白 也可以更加吸引小孩子 嘻嘻

我用双倍的材料 用20cm的模
哎呀 ~~看漏了Jess说放入冰箱更加好吃
今晚回去快快把剩下的几片放入冰箱

食谱 ：Jess

蛋白6个（A蛋）
塔塔粉1茶匙
糖110g
低粉120g
盐1/4小匙
奶粉40g
清水160ml

预热烤箱170度，蛋糕模不可涂油
蛋白加塔塔粉打至起泡，再分次加糖打至硬
把粉、盐、奶粉筛入蛋白霜中，用打蛋器拌一下，再换刮刀搅拌
加入清水轻轻拌勻就好，不可过度搅拌
倒入模中，抹平，这时面糊应该是很浓稠的
放入烤箱底层，烤20-25分钟，取出马上倒扣待冷才脱模