在面子书看到蔡高晋师傅分享了这个可爱版的迷你蛋糕卷
我一看就很喜欢上它了
真的是一口就可以把它给吃进肚子 （如果你的嘴和我是一样的口型！ 哈哈）
用了同一个食谱就分大约4份的份量倒入6" x 8" x 1"的烤盘
蛋糕里层搽上鲜奶油加我们都喜爱的蓝莓酱
一拍好照片就把汤匙上的蛋糕给哥哥品尝
哥哥吃了一口我才转身要走开他马上要求我让他在吃另外一口
他说小小口吃起来很方便也很可爱
这个蛋糕卷我用160度烘20分钟左右（供参考而已）
Wednesday, September 29, 2010
Monday, September 27, 2010
南瓜喜板
大家~~久违了！ 失踪了那么久是否有想念我啊？ 哈哈
因为儿子要应付六年级检定考试
所以近来这几个星期晚上都没玩烘焙也减少上网
虽是如此 我还是有到你们家潜水。
今天就来上我上个星期六做的南瓜喜板
香蕉叶在妈妈家花园附近绕个圈就可以轻易找到
所以时常在星期六下午窝在妈妈家没事做就会弄点糕点来当下午茶
这糕点一蒸好 不待一会儿就会被外甥们抢光 做了双份的份量也很快给消化掉
从网上查到到关于南瓜的营养价值：可以解毒，保护胃粘膜、帮助消化，防治糖尿病、降低血糖，消除致癌物质和促进生长发育。一般人群均可食用尤其适宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用。
对喜欢这种蛋糕点的人来说虽是没有内馅但香甜的口感还是会令你喜欢上它
这食谱是从星厨房那儿得到的。是另一位厨房高手小芬分享的食谱。
用同一个食谱我做出来是星的双份。可能我搓得比较小颗。
食谱：
事先准备好香蕉叶，剪成椭圆形
南瓜泥 100克
清水 135克
糯米粉 85克
面粉 200克
幼糖 100克
即溶酵母 1小匙
植物油 1/4杯
全部材料搅拌成团，用保鲜膜盖着发酵3个小时。 （我让它发到双倍大就拿来搓成圆形）
双手抹上适量油，将面团分成小份，放在香蕉叶上。
继续发酵10分钟。
锅内水煮滚后算起蒸15分钟。（我用大火蒸大约8分钟左右）
TIPS :
全部材料（除了油）搅拌成团后才加入油那么面团才可以搅拌的光滑和均匀.
双手抹上适量油，将面团分成小份，放在香蕉叶上。
继续发酵10分钟。
锅内水煮滚后算起蒸15分钟。（我用大火蒸大约8分钟左右）
TIPS :
全部材料（除了油）搅拌成团后才加入油那么面团才可以搅拌的光滑和均匀.
