Tuesday, January 25, 2011

青豆饼


我会参与 j3ss kitch3n 的 Aspiring Bakers #3: My Favourite CNY Cookie


这是大儿下的订单 只做了一小罐

青豆粉是在烘焙点买现成的因为懒得去买青豆来搅粹


看到大儿吃得津津有味 我也拿了一粒来品尝

咸中带点青豆香 整体来说蛮酥又细密粉粉的口感

比较美中不足的是我做的吃起来会比较啃喉

不是很鼓励给比较小的孩子们吃


食谱：


青豆粉 200G

低粉 200G

糖粉 50G

花生油 120G

盐 1/4小匙


蛋黄涂面用


将全部材料拌均。我拿了小匙做为一粒粒的量度当标准。滚圆排入烤盘，刷上蛋黄。大约可以弄成45粒。

用180度烘大约20分钟左右。 (烘烤时间只供参考）

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17 comments:

  1. Qi Qi in the houseJanuary 25, 2011 at 9:45 AM

    青豆饼咸香咸香的，
    很好吃呢！
    不过我今年没做，
    (*^__^*) 嘻嘻……

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  2. 巧思媽咪January 25, 2011 at 10:06 AM

    你的青豆餅做得好圓，好美！

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  3. spdongJanuary 25, 2011 at 11:42 AM

    请问这青豆饼面团会难揉成团吗？
    因为我是用预拌粉，结果很难揉成小团~

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  4. 苏联妈妈January 25, 2011 at 12:02 PM

    >>QiQi
    我做来是因为大儿说他想吃咯。。。

    >>巧思妈咪
    谢谢~~我用小匙来做标准所以看来会比较圆。

    >>spdong
    我把面团放在手掌压紧一点才小心轻轻的揉圆。是否你的面团比较干所以难揉成小团？

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  5. 0620January 25, 2011 at 12:12 PM

    苏联妈妈

    青豆饼干，圆又圆 ^^

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  6. spdongJanuary 25, 2011 at 1:50 PM

    是咯，要压得好紧，否则很容易散开~是吗？

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  7. 苏联妈妈January 25, 2011 at 4:17 PM

    >>Swee
    用小匙所以会比较准确

    >>spdong
    也不用压得很紧，稍微压一压就揉圆。你的油份不知是否不够造成面团比较干？

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  8. ariescovisJanuary 25, 2011 at 4:41 PM

    今年后悔，用青豆预拌粉。
    很难搓圆。

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  9. Somewhere in SingaporeJanuary 25, 2011 at 5:21 PM

    I have not try making this b4...

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  10. Awayofmind Bakery HouseJanuary 25, 2011 at 7:21 PM

    我今年没做青豆饼，喜欢那圓圓的照型！

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  11. 平淡一生January 25, 2011 at 7:22 PM

    你好吗？
    青豆饼我不喜欢吃，所以从来没做过呢！
    我不喜欢啃喉的感觉。。

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  12. MinJanuary 25, 2011 at 11:06 PM

    好久没有吃青豆饼了， 先吃你的噢！ 圆圆的很可爱！

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  13. 苏联妈妈January 26, 2011 at 8:43 AM

    >>靓师奶
    你也面对和spdong一样的问题哦。。其实自己调材料很简单而已。

    >>Sharon
    tis cookies nothing special la..mainly for my elder son nia

    >>Ah Tze
    谢谢。。其实就像花生饼那样没什么特别。

    >>Aik
    谢谢关心。。忙着赶工而且今年的新年降在月头搞到我们做账的没得拿长假。
    这饼干我本来没打算做不知为何大儿说想吃就做一小罐来应酬他。。我也不是很喜欢这饼干。。吃起来口感很干。

    >>Min
    谢谢你赏脸。:)

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  14. AnonymousJanuary 26, 2011 at 7:14 PM

    很久没听到啃喉这个名词了，感觉很亲切 ^_^

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  15. seanJanuary 26, 2011 at 8:04 PM

    你做的美美的！
    我也是喜欢用小匙来处理。

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  16. 苏联妈妈January 27, 2011 at 8:34 AM

    >>Esther
    哈哈。。你很可爱！花生类的饼干我想都会面对这个问题吧？

    >>Sean
    谢谢。。觉得很方便看来又整齐。

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  17. 米雪儿January 27, 2011 at 8:36 PM

    刚从巧思妈咪家“拜访”了青豆酥，现在SECOND ROUND就在K.L家。。哈。。过年很“兴”这种饼干HOR。。。不懂ZOMOK，我不大爱吃饼干。。今年更没“玩”年饼。

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别在潜水啦~~上来呼吸一下嘛~~~