杏仁饼

开始了 开始了

我终于开始烘烤2013华人新年饼干 嘻嘻

其实 为了要让家人吃到最新鲜的过年饼

所以迟到剩下最后两个星期才准备

这个年饼已经在吾家出现了几年

只因为它很受欢迎

脆脆加上香咸的口感

连远在双溪大年四姐和她的朋友品尝后

都对它念念不忘

 

好久都没参与这类的活动

这次轮到一样来自巴生的Sonia主办

我也不落人后来插一脚 ^_^

 

* I am submitting this post to Chinese New Year Delights 2013 hosted by Sonia aka Nasi Lemak Lover *

食谱 ：
110g杏仁粉
165g特幼粉
少许盐
1/2 茶匙苏打粉
1/2茶匙发粉
50g糖粉
100g左右的花生油
1粒扫面用的蛋黄

将全部拌均匀，然后放入适量的花生油。- 搅拌并搓成球形，用1小茶匙做为标准再搓成小粒，然后放在烘盘上。-每一粒的杏仁饼上扫上一层蛋黄，放进烘炉内170度烘烤25分钟。
**烤度和时间只供参考。

Kuih Bahulu~传统鸡蛋糕

小呱开始上课的第三天

就想贪方便买食物给他带去幼儿园当便当
（这个妈妈有够懒惰的哦。。。哈哈哈）

（其实幼儿园有包早餐，但是他就是不要吃~~唉 ！）

那天送他去家婆家后

我就转去巴刹看看有什么适合他吃

哈 ！给我瞄到一挡卖面包的挡子摆着几包可爱小动物造型的鸡蛋糕

二话不说 买了下来看是否会吸引到他

很意外 他竟然喜欢

好啦

邻家老婆婆送给我妈妈的铜制鸡蛋糕模型

我终于可以拿来派上用场了

之前从网上抄来的食谱

鸡蛋 幼糖 面粉 三种材料

我的印象中看过我的婆婆做的有加橙的汽水

看来 我要摇个电话给老伯母跟她要食谱

老人家的方式肯定是。。一碗 一碗做标准 呵呵

 

食谱

鸡蛋2粒

幼糖80g （可以再减些 ）

面粉80g

 

鸡蛋和幼糖搅拌到非常的浓绸再加入面粉轻轻拌均匀

静待大约15分钟

开始预热烤箱200度

模型也一起预热

拿出模型扫上一层油

面糊放入8分满

看到蛋糕一金黄色马上从烤箱拿出来模型

用牙签挑出烤好的鸡蛋糕

（ 不好烤过渡 蛋糕会变硬 ）

每一次烤好最好涂上一层油

可以让接下来的蛋糕容易脱模

 

口感方面

这类的蛋糕比较干

以前老人家都是拿来沾咖啡一起配搭来吃

所以我一直交代小呱小小口吃

还有喝多多的水

 

班兰戚风蛋糕

 

话说

我又来试用这个新买的心模

可是 又失败收场 

好啦 好啦

又是必须切片拍照

有点气馁

但是绝对不会轻易放弃

我会再好好的研究

加油

 

值得安慰的是

这个美味的蛋糕填补了我失落的心情

总算没白白浪费掉我的材料 

食谱：

1。
5粒蛋黄
70克班兰汁 （ 十片班兰叶加入100ml的水搅拌过滤取汁）
50克植物油
100克特幼粉

2。
5粒蛋白
70克幼糖

做法:

将蛋黄+班兰汁+植物油搅拌均匀。加入特幼粉搅拌至光滑的面糊。放一旁代用。
幼糖分三次加入蛋白打至8-9分发。把1/3蛋白霜加入蛋黄糊拌均。将拌均的蛋黄糊加入省余的蛋白霜轻轻的搅拌均匀。预热烤箱，以160度烘烤40分钟左右。出炉后马上倒扣直到冷却方可切开享用。这食谱的温度和时间仅可作为参考。

巧克力相思蛋糕

2013的第一天

我就很勤劳烘烤蛋糕来吃噢~~

呵呵

其实 是为了试用新买的漂亮心模型

还有

大儿说他很久没吃到这类的蛋糕了 :p

 

 

可惜

因为太早把蛋糕给倒扣拿出来

结果 我的蛋糕“开花” 了（ 塌了...)

噢。。。和我的种了两个多月的蓝花

01.01.2013的第一天一起开花

哈哈哈哈

 



 

相思蛋糕遇到最大的问题是在切片

因为蛋糕体很轻盈

 

蛋糕虽然塌了

问题不大

让我来把它给切片

装饰美美就可上桌 ^_^

 

 

 这张 这张

是否有吸引到你？

那。。。就快快动手吧 嘻嘻

本人喜欢这样的蛋糕

当然家人也喜欢
 尤其是小呱

还连接吃了几片呢

只因为。。。拿来当午餐了！

呵呵

 

食谱

 

1）

植物油 65克

鲜奶80克

蛋黄5粒

全蛋1粒

特幼粉60克

巧克力分10克

 

2）

蛋白5粒

幼糖70克

 

做法 : 1
1) 植物油+鲜奶+蛋黃+全蛋搅拌至起小泡
2) 加入特幼粉+巧克力粉再搅拌至幼 滑

做法 : 2
1. 蛋白分三次加入幼糖打至9分发
2. 把1/3的蛋白加入1拌均。再把剩于的给倒入搅拌均匀。倒入心形模，放入烤箱底层，160C 50-60分钟。
3. 烤好后待凉倒扣。