冷冻芝士蛋糕

这蛋糕是为啊老而准备的 因为今天是他的大日子

第一个学做的冷冻芝士蛋糕是从我家婆哪儿学来

但她的是简易版 这次我做的加入植物鲜奶油和饼底有加一些杏仁粒

吃起来口感比较不一样

YL 生日快乐

食谱 ：（从我买的芝士蛋糕书本那儿抄来）

用具 ：9寸脱底模

饼底 ：

150g的消化饼

50g杏仁粒 （预先烤熟）

100g溶化牛油

芝士糊：

500g 芝士（温室溶解）

60g幼糖

1汤匙柠檬汁

一罐水蜜桃切丁

200g植物鲜奶油（打发）

1 1/2汤匙吉拉丁（隔水煮溶）

表层：

200g的橙汁（我用三粒的鲜橙）

50g水

1汤匙吉拉丁

1汤匙Instand Jelly

做法：

把饼干压碎后加入烘烤好的杏仁粒和溶化牛油拌均后，倒入模型中压紧。

放入冰箱冷藏半小时后。

把植物性鲜奶油打至湿性发泡后待用 。

将芝士和幼糖打至幼滑后加入柠檬汁拌均

植物性鲜奶油分三次加入芝士糊混合料，拌入水蜜桃，搅拌均匀后再倒入预先煮好的吉拉丁

把全部材料倒在饼底上，冷藏3小时左右即可。

把表层材料全部拌均 用小火不停的搅拌至吉拉丁溶解

稍微冷切尽快的倒在冷冻后的蛋糕上。再次冷藏半小时就可切片来享用。