杏仁饼

我也会参与 j3ss kitch3n 的 Aspiring Bakers #3: My Favourite CNY Cookie

看到那么多的网友开始了她们的新年饼

我看到不止心痒痒连手都痒了 呵呵
按耐不住 昨晚烘焙瘾暴发了

就快手快脚准备计划中一定要做的杏仁饼材料

和去年一样的饼干 这次食谱有稍微的更改

因为不是很喜欢苏打粉带着浓浓碱水味

所以我把食谱里的苏打粉尽量减低

这次做的外脆内酥 距离我要的口感还差了一点点

没关系 我昨晚只是做了一些些来解瘾

用一茶匙量匙做为准确 可以烘烤52粒的成绩

你~~~“做“了没？ 我“做“了！

食谱：

110g杏仁粉
165g特幼粉
少许盐
1/2 茶匙苏打粉
1/2 + 1/4茶匙发粉
60g糖粉
80-85g花生油

1粒蛋黄，涂抹表层用

- 将全部拌均匀，然后放入适量的花生油。
- 搅拌并搓成球形，再搓成小粒，然后放在烘盘上。
-在每一粒的杏仁饼上扫上一层蛋黄，再放进烘炉内180度烘烤20分钟。

(Melissa,我的Pensonic-25litre烤炉180度20分钟上下火。然后这次我再转去下火多烘5分钟）