Friday, February 8, 2013

黄梨饼~~新年快乐!

2013
最尾呈现的新年饼干
这也意味着新年的脚步非常的接近了
今天已经是年二八
明天就是除夕
好快噢 
这个黄梨饼用回2010 Tracie的食谱
这次做了两种的照型
因为时间上的关系
照片是在很冲忙的时刻拍摄了其中一款
这次的拍摄自己都觉得没有美感
值得安慰的是
这个网友介绍的黄梨馅挺好吃的
不会太甜 还可以吃到一丝丝的黄梨肉
还好
照片打折
饼干加分
呵呵
苏联妈妈祝贺大家
新春蒙恩
岁岁平安
食谱:Tracie( 这里按
140g all-purpose flour ♥
140g cake flour
200g butter
40g sugar ♥♥
40g milk powder
1 egg yolk
egg wash ♥♥♥
Method:Line a baking tray with parchment paper. Preheat oven to 175C. with hands, rub in butter to all the other ingredients until a crumbly texture. Lightly pat it into a dough form and wrap it with a cling wrap. Chill for 30mins.In the meantime, roll out your pineapple jam filling into their shape.For tangerine style pineapple tarts, roll the pastry into round shape. Flatten it and wrap the jam filling.For nastars, pipe out the pastry dough and roll the pineapple jam filling into the pastry.Bake for 20mins or until slightly brown. Let it cool on a wire rack before storing.~
Notes~
♥ I replace 10g of all-purpose flour with corn flour
♥♥ I replaced with 30g of icing sugar, use more if you have a sweet tooth.
♥♥♥ For an even brown colour, use egg yolk only.

140克 面粉 ♥
140克蛋糕粉
200克牛油
40克糖 ♥♥
40克牛奶粉
1粒蛋黄

蛋黄涂表面♥♥♥

适量的黄梨馅

做法
准备铺上烤纸的烤盘,
预热烤箱175度
把牛油和全部材料用手搅拌成团。
用保鲜纸包面团 冷藏30分钟
把黄梨馅揉成圆形备用
如果做圆形的黄梨饼, 拿些面团揉圆然后按扁包入黄梨馅
如果是做成像毛毛虫类型的 把面团放入模 用手挤出大约两寸的条形 把黄梨馅法在上面卷起来
烘大约20分钟或到金黄色。黄梨饼完全冷切才可收入罐子
♥用10克的粟粉替代面粉
♥♥用30克的糖粉替代。如果你想吃更甜可以放多做点。
♥♥♥如果要金黄色的表面 只用蛋黄效果更佳


Wednesday, February 6, 2013

Honey Cornflakes~~蜜糖蜀米杯


今年第三样的年饼
简单的做法
最适合时间不够用的上班一族

用回 2011年的食谱
材料容易取得
加上三个步骤
煮 + 拌 + 捞
好吃的一个新年饼出炉了

食谱 :这里看噢 ~~ ^_^

Saturday, February 2, 2013

汪旺狗仔饼


 
好几年没做这类的饼干了
因为蛮消耗时间
这次想再给家里的小朋友来点小小的惊喜
加上有外甥女的帮忙
比较快完成
用回之前几年前用过的食谱
那时做来给大儿拿去庆祝小六儿童节
因为蛮受小朋友的欢迎
而我也忘了它的味道是如何了
所以不想改用其它的食谱
一份的食谱
虽然有帮手但也花了将近一个多小时才完成
只做了大约两罐
 
金蛇年
我带着可爱的汪旺狗狗来拜年
嘻嘻
 
 
食谱参考 2009 Sonia 的分享
 
食谱 :Sonia
Ingredients for 110pcs of cute doggy cookie:
牛油 Butter 250g
Horlick 120g
蜀粉Corn flour 40g
奶粉Milk powder 40g
蛋糕粉Cake Flour 250g(我用低筋粉)
幼糖Caster sugar 30g
蛋黄Egg Yolk 1(我没放)

Steps:-
1. Beat butter and sugar till creamy
2. Add in egg yolk
3. Add in Horlick, flour and milk powder, and mix well (don't over done)
4. Weight dough 10g each and shape into small round ball and decorate with:-Ear- Nestle KoKo KrunchNose- chocolate chipsEyes- chocolate rice
5. Bake at pre-heat oven for 25mins at 150c
Important note:- Immediately store the cookies in airtight container (like above picture) once it turned cool, so the cookie will not turn soggy.