巧克力小蛋糕

今天是我小外甥儿的生日

这小蛋糕是在星期天做来送给他 那晚我们在一间西餐厅提早庆祝了

白色的翻糖是来自巧思妈咪 因为我还摸不着如何要做翻糖

因此我没买任何的颜色料 至于那可爱的企鹅是在烘焙店买现成的

原来要做到美美的翻糖妆饰是那么的不简单

我用了心型的蛋塔模打印 苯手笨脚的我才把任务给完成

看是那么简单但做起来却是那么的不简单~~

启煌 祝你~生日快乐 健健康康

食谱：

225g 无盐奶油
150g 细砂糖
225g 自发粉
4 汤匙可可粉
4 粒鸡蛋

做法：

1. 软化奶油加入糖搅打至松发。
2. 鸡蛋分四次加入继搅打均匀。
3. 加入过筛的面粉和可可粉拌匀。
4. 拌入小纸杯3/4满。
5. 放入事先预热的烤箱180度，烘烤20分钟至熟。（共参考）

迷你巧克力兰莓蛋糕卷

这蛋糕是延续下面那个小蛋糕而做的

拿了一些面糊装入8“ x 6" x 1" 的四方盘

放在纸杯表层烤出来会皱皱但放入四方盘却没这个问题

这次做得比较厚所以必须分两口吃

懒打发鲜奶油就抹上我家人都爱吃的兰莓酱

特地把兰莓果肉全都放在同一排

之前做的迷你蛋糕卷是从6“那面卷起

这次从8“那面卷所以只能卷1又1/8圈

但也是我想要得因为看过孟老师的美味蛋糕卷最后那篇卷起成一圈的蛋糕卷必须用硬的纸和黏纸来定型。我是乱来却是我想要~~下回我想试用鲜奶油再试试看

材料A：
蛋白 4 个
黄糖 40 克

材料B：
蛋黄 4 个
黄糖 20 克
鲜奶 30 克
粟米油 30 克
特幼粉 50 克
巧克力粉 30 克

1。材料A一起打至变硬。
2。材料B一起混合至糖溶化。
3。将1/3的蛋白倒入蛋黄糊内，接着筛入材料C，拌匀。
4。将面糊倒入剩余的蛋白内，轻轻搅拌均匀。
5。然后倒面糊入四方小烤盘
6。放入已预热的烤箱内，160度烘烤15－20分钟。（供参考）
7。将蛋糕取出，待稍微放凉了之后涂上内馅，卷起。
8。放入冰箱冷藏以帮助定型。
9。切片后即可享用。

欧利欧巧克力小蛋糕

我做这小蛋糕纯粹是为了让oreo饼干给开幕
这包小饼干也买了一段时间 大儿一直打着饼干的主意
而我又一直想要做小蛋糕但是看到的食谱又不大合我意
最后经不起他一直在我耳边碎碎念 就选了7风蛋糕体来做

第一次放黄糖 我喜欢 因为没那么的甜
通常我做7风蛋糕 蛋黄面糊里的糖份我多数减少或根本不放
但这食谱我跟足了 出来的幸亏是我满意的
放了黄糖的蛋糕味道就没什么特别因为都被巧克力给盖了


材料A：
蛋白 4 个
黄糖 40 克


材料B：
蛋黄 4 个
黄糖 20 克
鲜奶 30 克
粟米油 30 克
特幼粉 50 克
巧克力粉 30 克

装饰用：oreo 饼干


1。材料A一起打至变硬。
2。材料B一起混合至糖溶化。
3。将1/3的蛋白倒入蛋黄糊内，拌匀。
4。将面糊倒入剩余的蛋白内，轻轻搅拌均匀。
5。然后倒面糊入小纸杯子
6。放入已预热的烤箱内，160度烘烤15－20分钟。（供参考）
7。将蛋糕取出，倒扣待稍微放凉了之后放上oreo饼干为装饰。

草莓蛋糕卷

刚从金马伦度假回来 这草莓是家公特地买给侄女 她非常喜欢吃草莓

原来在不是公共假期到哪儿买东西是比较便宜

两大盒的草莓只卖RM10.00 而那里出名的玉米8颗也是RM10.00
记得以前都是卖4颗RM10.00

喜欢这样的日子到哪儿度假

没那么多的人潮也没堵车 最重要是到那买东西或吃东西都不必人挤人

两大盒总共有40粒左右 所以便拿了一些做蛋糕卷

这样就不必担心草莓烂掉

用了同一个食谱 因为对这个蛋糕的口感很满意

清水蛋糕@蓝莓酱

因为两个儿子都和我一样喜爱这类的蛋糕和蓝莓酱

所以这个蛋糕再次出现我家

就随手把蛋糕给反过放一小匙的蓝莓酱

简简单单 又是一个好点子

这样的装饰也蛮可爱

小儿很享受用舌头慢慢的刮起那蓝莓酱

原来这小呱不止喜欢甜甜的东西 甜带酸的蓝莓酱他也超爱

都说这蛋糕很轻又软绵绵的 一下子我们就吞入了几个

我做了很多次~~您做了没？ ^_^