发糕

一包500G的粘米粉RM1.65

可以做25粒布丁杯型庄的发糕

如果以外面卖一粒70sen-80sen保守计算

25粒的发糕必须花RM17.50左右

人工哪方面没包括在内

但。。想想这发糕蛮简单

既然我有信心

上个星期夫家的人去扫墓

十多零吉这笔钱可以省去了

今早 妈妈也跟堂弟回家乡拜祭公公和婆婆

昨天我也顺便做了一些发糕让妈妈带去清明

食谱是来自我买的书。。包好吃

食谱：

100g 幼糖 ( 我放80g)

175ml 水

200g 粘米粉

1小匙 ENO

做法：

准备好蒸炉。

将所有的材料搅均（除了ENO）

发糕杯子铺上纸杯

加入ENO拌均

面糊倒至9 分满

用小刀在面糊上面割十字或用幼糖洒上十字的痕迹

以大火蒸15 分钟

在来米粉香橙戚风蛋糕

姐姐去台湾游玩时送我妃娟的美味糕点这本书

里面的戚风蛋糕都是用蓬萊米粉

在她的网站她说可以用在来米替代

（就是我们这里所谓的粘米粉。。。rice flour )

很好奇做出来的成品会是如何那我就来试一试

想到冰箱内还躺着几粒的鲜橙 刚好可以拿来做这个特别的戚风蛋糕来吃

还好 虽我用的是本地的粘米粉但出来的成品我和家人都喜欢

蛋糕也一样湿润细致和柔软

特地把镜头拉到很近可以让大家看到蛋糕组织是如何的细密

食谱：参考妃娟的书我更改了一些 （20CM的戚风模)

蛋白5个

糖 60G

蛋黄5个

橙汁 60G

油 40G

在来米粉 30G

自发粉 60G

橙皮削1小匙

一般戚风蛋糕的做法。