抹茶戚风杯子蛋糕

做这杯子蛋糕纯粹是为要再次试验我买的绿茶粉份量放多点是否味道会浓点

加入一小匙的绿茶粉和水搅拌。当全部面糊搅拌好后又多加一小匙的绿茶粉

嗯。。。这次绿茶的味道比较浓郁了

放在杯子的蛋糕一口就可kautiam它！ 嘴巴大的关系吧 ！ 哈哈哈

食谱参考 ：Jess

A：蛋2个，幼糖10g

B：植物油35g，水35g

C：低筋粉45g

D：蛋白2个，幼糖30g

1）将A混合搅匀，再加入B的油搅匀才加水

2）然后加入过筛的C料混合均匀

3）把D的蛋白打发，然后分次加入糖打至硬

4）将少量蛋白霜加进以上的混合料拌匀

5）再加入剩余的蛋白霜拌匀

6）将面糊倒入纸杯约八九分满，以180度烤约20分钟

7）烤好立即倒放在架子上待蛋糕冷却

香兰加央蛋糕-Pandan Kaya Delight

这蛋糕有个故事~~且听我慢慢述说~~（今天苏联妈妈会长气点）

我母亲家后面住着一位独居的老婆婆

她有位蛮会做蛋糕的媳妇每当新年回来时都会做这类蛋糕请客人吃

话说 当时的我对烘焙开始有点感兴趣

看到那么美味可口的蛋糕便很想自己动手做

第一年 我不好意识开口跟她拿食谱
第二年 我交待妈妈跟她讨因为我没去拜年 她说改天记得她会拿来给我妈妈
有天 刚好我妈遇到她回来就直接跟她说我要的食谱 她说不记得食谱的份量要回家抄 （又是每次回来都不记带来）
第三年 我去拜访老婆婆再看到她（平时我只在新年才难得遇上她）她说这类蛋糕很复杂很不容易做 这样就推掉不愿意给食谱


安娣噢！我只是要食谱又没叫你教我做　为何你会有如此自私的心态？

你又不是做来卖　况且　我知道你也是抄别人的食谱　没关系！算了吧！


曾经 我去书店找没看到这食谱 可能我漏看了
上网找 打香兰蛋糕但出来的不是我要的食谱


皇天不负苦心人 终于让我找到了！


第一个尝试做的喂垃圾先生了
ｋａｙａ底层放过多的水（看错份量！）　蛋糕烘烤到很久都不会熟　
结果　浪费精力和电费


这是我第二个尝试的作品
给自己打７分　蛋糕算蛮成功　很轻　绵密加湿润　口感很好
底层可能我煮得还不是很浓稠就倒入摸　
（不是卖花者称花香　ｋａｙａ层煮得蛮滑　有图为证哦～～嘻嘻　）
耐心的慢慢煮ｋａｙａ层就会很滑


有个问题　因为我又忘了是谁家的食谱　
用ｇｏｏｌｅ　ｓｅａｒｃｈ但出来的网站不是我看过的网站
已很努力的爬贴　但还是找不回屋主
（每次拷贝都忘了放哪家的大人物　实在很抱歉！　）
我会好好记得改次拷贝食谱马上把参考者一起拷贝起来


就自己罚自己吃完整个蛋糕　让我发胖就好了　！哈哈哈


有谁可以帮忙回答：－

如何才可以让上层跟下层能紧贴在一起？
（我的蛋糕和kaya层有些部份会分成两段）


感激不尽！！谢谢！


为了尊重这食谱参考者的导师 我把食谱参考给分刪去。抱歉！

Happy Mama Blogger Award

谢谢Rachel 和QiQi

总是觉的无论多累

能为心爱的人准备食物然后看到他们吃得津津有味

那是多么开心和快乐的事啊~~~

我也趁这个机会

把这个奖献给来到我这网站的快乐妈妈们

大家一起共勉！

BE HAPPY ALWAYS !

Yogurt瑞士卷

好丑的卷法 ！

我买的蓝莓酱果肉很多 搽在蛋糕上 卷不来咯~~

刚烘好的蛋糕软软的 我几怕给卷断了 辛好蛋糕没断 只是卷不圆

pac man的影子又回来了 嘻嘻

没关系 最重要这食谱做出来的蛋糕啊~~ho chiak !


蛋糕体密又软绵绵 吃入口马上溶化了

食谱参考：星

材料A：

蛋白 4 个
幼糖 60 克


材料B：

蛋黄 4 个
原味优格 120 克
特幼粉 60 克
粟米粉 10 克
粟米油 40 克

材料A做法：
蛋白打至起泡，分多次加入幼糖打至硬，倒转盆不会掉下来。

材料B做法：

全部混合，使用球形打蛋器搅拌至没有颗粒。
蛋白分两次与蛋黄糊拌匀，使用塑胶刮刀，采用翻面的方式拌匀。
倒入30x30cm以铺上烤纸的烤盘内，铺平。
放入已预热好的烤箱，160度，上下或烘烤20分钟或表面金黄色。
将蛋糕翻面，涂上果酱，卷起，放入冰箱定型后才切片。

车打芝士玛芬（全蛋法）

刚参加公司羽毛球比赛回来已很筋皮力倦 （好久没运动， 我的老骨头要断了！ ） 但我蛋糕瘾又发作 先来做做这简单的全蛋法芝士小蛋糕玛芬 况且又不须浴烘

通常我会把糖份给减少10-20克左右。甜度恰恰好。 整体来说，味道是咸甜 很香又很好吃 而且是蛮容易准备的一道小蛋糕 也很松软哦~~~

还有哦~~这类蛋糕不像其他的玛芬（拼音一直跑出“马粪“！！哈哈）

烤到来不会很深的金黄色(不会像普通的玛芬的颜色 不要以为蛋糕没熟透 ）

只是淡黄色而已 就如我的照片

在搅拌到做法3时 你会发觉到糊好像搅烂了的豆腐花

其实当加入自发面粉搅拌之后就是美美的面糊了

我的材料可以做八个中形的纸杯玛芬( 直径4cm)

食谱参考 ： ching

原食谱参考 : 星

材料： 我做的材料
牛油 …………… 70g 100g
幼糖 …………… 60g 60g
鸡蛋 …………… 2粒 3 粒
鲜奶 …………… 80g 115g
芝士片 ………… 3片 4 片
自发面粉 ……… 130g 200g（本来是185g， 我的粉剩200g我统统放完）

做法：
1）芝士片和鲜奶隔水煮溶，待凉备用。
2）牛油及幼糖一起打发，分次加入打散的鸡蛋，充分搅拌均匀。
3）倒入芝士湖，搅拌均匀。
4）筛入自发面粉，改用橡皮刮刀拌均。
5）将面湖舀入芝模约8分满。
6）预热烤箱150度，烘烤20分钟左右。

Appreciation Awards

今早进入自己的部落网站就看到一颗闪亮的“星”给我的留言

我感到很惊喜和荣幸你颁了这个荣誉奖给我。

高兴之余也不忘了再次跟你说声

“非常的谢谢你和你那无私的分享。“

我也要谢谢大家一路以来给我的鼓励。

趁这个机会颁这个奖给所有我认识的网友。

希望往后的日子 大家的友情越建越稳。

我珍惜你们！

蓝莓玛芬蛋糕

看！刚烘好热喷喷的玛芬果酱都流出来了

唱~~~~ “蓝莓 蓝莓 蓝莓 蓝莓我爱你 你就像蜜糖般令我念/粘着你 “

好听boh? 嘻嘻

买了1公斤的蓝莓 我有排用完啦~~

接下来的蛋糕应该会跟蓝莓有关。嘻嘻

好多年前我有做过这玛芬 出炉后的蛋糕比我想象中的来得惊喜和成功

因为才第一次学做 蛋糕非常的美味可口 松松软软 蓝莓酸中带甜

那次做的玛芬蓝莓还像火山爆发在表面

那时根本没想过拍照留念

这次做的玛芬组织很绵密 吃一个蛮填胃 加入了甜甜又酸酸的藍莓酱里面存有的藍莓果肉嚼时可品嘗到富有藍莓果汁的風味~~好吃呐~~~

从网上抄来的一个食谱

材料:
( 直徑6cm纸杯6 個)（我做双倍的份量 ）

低筋麵粉~~~~~~~~~~100g
泡打粉~~~~~~~~~~~~1 小匙
砂糖~~~~~~~~~~~~70g（我放50克）
奶油~~~~~~~~~~60g
牛奶~~~~~~~~~~~~~1 1/2大匙
蛋~~~~~~~~~~~~~~~1 粒
藍莓酱适量

作法:
1蛋放入容器打散，加入白砂糖用打蛋器打發泡
2打發到變白又濃稠之後，慢慢加入溶解奶油，再用打蛋器攪拌
3混合均勻後加入牛奶，繼續用打蛋器混合
4篩入已經過篩的粉類，用打蛋器迅速攪拌。

5用湯匙把麵糊舀入纸杯，七分滿即可。加入适量藍莓酱再倒入少许的麵糊。
6烤箱180度，烤約20-25 分鐘。

绿茶戚风蛋糕

绿茶~~日本也叫抹茶或细茶

那天刚好LG有到isetan见顾客

顺便帮我买了一包

日本来的货的确不便宜

小小的一包要整RM20（40克）

我是做三粒蛋的份量

拿两小匙的绿茶粉加热水泡
蛋糕没有绿茶味 都被鸡蛋味给盖了
只有淡淡的浅青色 但辛亏还胜在好吃
改次会试一试直接把绿茶粉倒入面糊搅拌

我忘了用谁家的食谱(抱歉我把您给忘了~~~是您吗？）
原食谱是放MILO


材料A：
蛋白 3 个
幼糖 30 克
塔塔粉 1/4 小匙



材料B：
蛋黄 3 个
幼糖 20 克
绿茶粉 2 小匙
热水 1 + 1/2 大匙
粟米油 1 + 1/2 大匙
自发面粉 50 克



1. 绿茶粉用热水溶解，待凉后加入粟米油一起混合均匀。
2. 材料A放入干净的盆内用高速打至硬。
3. 于另一盆内，蛋黄及幼糖打至变双倍分量，然后加入Milo搅拌均匀。
4. 将三份之一的蛋白倒入蛋黄糊内拌匀，筛入自发面粉，继续拌匀。
5. 将蛋黄糊倒入剩余的蛋白内，轻轻顺同一个方向搅拌均匀。
6. 将面糊倒入戚风模内。
7. 预热烤箱 150 度，烘烤 30 分钟或至熟。
8. 熟后马上将蛋糕取出，然后倒扣蛋糕模，待凉后才将蛋糕脱模。

冷冻蓝莓芝士蛋糕

我这个是懒人快速版的冷冻蓝莓芝士蛋糕

用一枝汤匙就可以搞定

因为好久都没吃这一类的蛋糕

离上一个做的有整三个月了

碰巧去到烘焙材料店看到刚包装好的蓝莓

我这儿卖1000克RM13.50你觉得会贵吗？

喜欢蓝莓酸酸带少许甜的味道 咬到蓝莓果肉时 噢~~劲啊！

但是我买的这个芝士不是很好吃 也没P牌的来的幼滑和香

改次不会再买了 以后不好相信店员的话

我也最喜欢用McV的消化饼来做蛋糕底

这牌子的饼干很香 价格的确会贵了一点

但最重要是好吃而且是做给家人和自己吃 贵一点无妨啦

做法 ：

饼干底：
McV Digestive 饼干100g (饼干压碎 )
无盐牛油50g ( 可以预先煮溶）

将所有的材料拌均，倒入6寸圆形模里（如果不是脱边模，可以在模底和周围放aluminium foil paper ）. 压平

放进冰箱至硬，备用

上层：
奶油芝士250g

幼糖100g
鱼胶粉1/2 汤匙

水 1.5 汤匙

蓝莓酱 1.5 汤匙

先后加入奶油芝士和幼糖搅拌至光滑

加入蓝莓酱，拌均

鱼胶粉和水拌均，然后隔水煮溶
倒入奶油芝士面糊里拌均
把拌均好的面糊倒在饼皮上
放入冰箱冷冻至少六小时或隔夜方可享用

香橙海绵蛋糕

做这蛋糕是因为公司在午餐时段有个小小的“爬地“

喜欢橙味的清香

尤其是烤到一半 满屋的橙味 让人觉得很清新的感觉

松软又绵的海绵蛋糕 要小心翼翼的咬一口 不然蛋糕可会掉到满地噢~~

食谱：Jess

海绵蛋糕粉（Sponge mix）250g，4粒蛋，50g水( 我把水换橙汁），90g溶解奶油，（我加上少许的橙皮屑）

1）将海绵蛋糕粉和蛋慢速搅拌至糊状

2）加入水，快速搅拌至松发

3）加入（热）奶油拌匀，倒入9寸模 （我用8寸的不粘锅中空模）

4）180度烘约30分钟

清水杯子蛋糕(2)

最近比较忙 忙到来就会累 累到来却又想做些蛋糕

听说很多人忙面书的菜园 上瘾到每分每秒都争取时间在种菜

我却是蛋糕瘾在发作 所以要找容易做法的蛋糕来发泄

清水杯子蛋糕最佳选择啦~~~

我爱吃 我孩子更爱吃

简单又好吃 多做无妨吧

这次把蛋糕烘多3分钟

小蛋糕看起来金黄 金黄 很“水”一下哦

旺啊！ 但没发啦 ！

食谱跟做法可以看回这里或往楼下望~~~嘻嘻

蒸鸡蛋糕

在Jess的家看到这简单的食谱

但出来的效果没我想象中的好吃

不是这食谱的问题 是我的功夫不到家

没松软的口感 但也不会硬邦邦

还蛮有鸡蛋香（废话~~鸡蛋糕难道没鸡蛋味吗？哈哈哈）

只是没人家所形容切的时候会散到满桌

可能是我的鸡蛋没搅拌到需要的程度

没关系 再接再厉 下一轮再试试看 希望我会成功 ！ YES !

P/s : 你做的鸡蛋糕是否松松软软可以告诉我秘诀在那里吗？谢谢

鸡蛋 : 200g ，糖 : 180g-200g，水仙面粉 : 230g ，7-up汽水 : 75g

1) 用高速把鸡蛋打至起很多泡

2) 慢慢加入糖打至浓稠松白，关闭电源

3) 分3次把水仙面粉加入拌均

4) 加入汽水拌均

5) 把面糊倒入已铺上玻璃纸的20cm圆型竹笼里9分满

6) 在面糊上洒上十字形的糖纹

7) 大火蒸30分钟