Wednesday, May 30, 2012

蓝莓芝士小蛋糕


冰箱里的芝士将快要过期了
为了不再浪费材料
(因为之前丢了很多粉 好心痛
告诉自己以后真的有时间动手烘焙才买材料也不迟 )

材料步骤简单
早餐后 就快快把芝士拿出来解冻
蛋糕在悠闲的周么下午
出炉了


因为贪方便用纸杯做了这个蓝莓小芝士蛋糕

                                                           这个杯子印花也是蓝莓
和我的蛋糕很配搭
冷藏后更加美味
小小的两口就可以搞定它




食谱 :
做法1.
用搅蛋器把250g芝士+3粒蛋黄搅拌成滑的面糊。
加入100ml 鲜奶 
加入20g的特幼粉搅拌均匀。

做法2
3粒蛋百+ 20g糖打至8分发

1+2搅拌均匀装入小纸杯8分满
蒸烤大约25分钟(只供参考)     

Tuesday, May 8, 2012

相思蛋糕~~咖啡版

这个蛋糕最近在网络上很红
能红肯定是它好吃
不然那可吸引那么多人争着做
我也不落人后
也跟起风来了

它有个很美的名字叫着~~相思蛋糕
口感就比起戚风蛋糕
来得松软 细致和湿润
也很轻盈
可以一口接一口吃上几片
看一看内层
是否组织很细致?
唯一的两个缺点
这个蛋糕太轻盈
很难切
还有不耐留隔天
因为还没来得及消化掉
我的蛋糕有点臭酸


食谱参考:,面子书bw很多姐妹们的分享

材料 1:
粟米油 65 g
牛奶 100 ml + 一包的三合一咖啡搅拌(用一点的烧水溶解咖啡)
盐1/4 茶匙
蛋黃 100 g  (我用A蛋五粒)
全蛋 1 粒
特幼粉 65 g
材料2:
蛋白 200 g (我用A蛋五粒)
幼糖 65 g (我自己的数量)

做法 : 1
用电动的搅拌机把粟米油,牛奶+溶解的咖啡,盐,蛋黃和全蛋打至变成比较浅色加入特幼粉再拌均。

做法 : 2
蛋白分三次加入幼糖打至7-8分发
1+2拌均勻,我用了一个7寸的圆模和一个3x6的锡模。(结果蛋糕涨得太高冷却后收缩没那么漂亮。改次要改放8寸的四方模)。放入烤炉最底层,蒸烤~170C 45min。(只供参考,各家的烤炉不一样性质)。出炉倒扣待凉。

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