相思蛋糕~~咖啡版

这个蛋糕最近在网络上很红

能红肯定是它好吃

不然那可吸引那么多人争着做

我也不落人后

也跟起风来了

它有个很美的名字叫着~~相思蛋糕

口感就比起戚风蛋糕

来得松软 细致和湿润

也很轻盈

可以一口接一口吃上几片

看一看内层

是否组织很细致？

唯一的两个缺点

这个蛋糕太轻盈

很难切

还有不耐留隔天

因为还没来得及消化掉

我的蛋糕有点臭酸

食谱参考：，面子书bw很多姐妹们的分享

材料 1:

粟米油 65 g
牛奶 100 ml + 一包的三合一咖啡搅拌（用一点的烧水溶解咖啡）

盐1/4 茶匙
蛋黃 100 g  （我用A蛋五粒）
全蛋 1 粒
特幼粉 65 g

材料2:
蛋白 200 g （我用A蛋五粒）
幼糖 65 g （我自己的数量）

做法 : 1
用电动的搅拌机把粟米油，牛奶+溶解的咖啡，盐，蛋黃和全蛋打至变成比较浅色加入特幼粉再拌均。

做法 : 2
蛋白分三次加入幼糖打至7-8分发
1+2拌均勻，我用了一个7寸的圆模和一个3x6的锡模。（结果蛋糕涨得太高冷却后收缩没那么漂亮。改次要改放8寸的四方模）。放入烤炉最底层，蒸烤～170C 45min。（只供参考，各家的烤炉不一样性质）。出炉倒扣待凉。

Tiramisu(提拉米苏)

Tiramisu原来有个浪漫的故事

从网上得来的故事如下

正值战乱，一个意大利士兵要离开自己的家，去前线参战。他的妻子把家里存着的面包、饼干还有奶油、黄油都一股脑儿地打碎拌在一起，作成这种点心给丈夫带去。TIRAMISU的意大利语意就是“带我走”。


『背景介绍』有人说，它的滋味，是天堂的滋味；也有人说，它比爱情还要醉人而甜美；还有人形容第一次入口时，身心为之震慑、世界为之静寂、泪水由眼角缓缓低落而下……是的，它就是来自意大利的提拉米苏——Tiramisu。

正宗的Tiramisu材料一定要舍得，其主要材料Mascarpone cheese价格不低，还有作为垫底的手指饼干也是关键。

Tiramisu就是意大利语“带我走”的意思。因为名字上的特殊意义联想，据说，当年刚刚传入威尼斯时，竟特别受到上流交际圈中的女士们的喜爱，因而传播速度格外惊人

真正的提拉米苏特点是软棉棉，因为它的主要原料是软芝士，这种芝士是专门用于制作甜品的，与做菜时用的生芝士不同；底部和中间必须有蛋糕，正宗的提拉米苏是用手指饼；还有很浓的咖啡酒的味道，因为手指饼一定要浸透咖啡酒的味道；还必须撒一层厚厚的可可粉。

第一次尝试做的提拉米苏就是给大儿的生日蛋糕. Mascarpone cheese 不便宜，但是吃起来比其它的cheese真得来得顺滑。真材实料吃起来总是也觉得物有所值。还有要谢谢慧慧送的杯子好衬这类的蛋糕。做了一个六寸当孩子的生日蛋糕。剩下的就装入四个杯子方便吃。
 

食谱请参考这里

生日快乐

吾儿~~子涵

妈咪对你的爱永远有增无减

（四月十五号是你的生日，过了那么多天妈咪才有时间发表）