Thursday, June 28, 2012

传统牛油蛋糕


看到网友和朋友陆陆续续发表牛油蛋糕
想想我也一段时期没做这类的蛋糕
就开工咯~~
我的烤箱太热情
烤得有点裂
啊~~破碎的一颗心


喜欢有巧克力的内层

愤怒鸟杯子
特地做来吸引我家那个叼嘴的小呱


这个牛油成份比较多

这个就巧克力成份比较多
也是特地为小呱准备的


食谱:
180g牛油
120g幼糖
300g自发粉
4个鸡蛋
4汤匙鲜奶

做法:
牛油+幼糖打至松发。放入蛋一粒打到均匀再加入另一粒。加入2汤匙的鲜奶。加入一半的自发粉拌均。最后再加入2汤匙的鲜奶另一半的自发粉拌均。全部机器代劳。
拿1/2的面糊加入3小匙的可可粉。拌均倒入模。表面洒上杏仁片增加口感。
烘烤(只供参考)180c-45分钟。杯子大约25分钟。

Monday, June 25, 2012

蓝花燕菜糕


蓝花~~蓝花~~我爱你
这个天然的色彩
我爱及了





食谱:
1100g蓝花水+半包美人鱼燕菜粉+100g糖+4片班兰叶
                               400g浓椰浆+700g水+半包美人鱼燕菜粉+100糖+3片班兰叶





Monday, June 18, 2012

班兰燕菜糕


这个带有浓浓的班兰燕菜糕
口感太棒了
最适合近来热热的天气

近来一直研究用天然的色彩做燕菜糕
这个用了一粒蛋一起煮
结果出来的燕菜效果却令我惊喜万分
想象力可以当这像水中森林
还有像海洋生物(珊瑚) 


看。。美吗?

食谱
班兰层 :1000g pandan juice ( 我用10片的班兰叶+100g的水搅成汁)+ 4tsp 燕菜粉 + 80g糖 + 1粒蛋 (鸡蛋首先打均然后加入全部材料再次拌均,煮滚倒入模。

粉红小燕菜 100g椰浆 + 150g水 + 1tsp燕菜 + 30g糖全部材料拌均煮滚倒入模

remark : 水的份量可以减些那么燕菜糕的口感会更加结实

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