Wednesday, April 25, 2012

Tiramisu(提拉米苏)


Tiramisu原来有个浪漫的故事
网上得来的故事如下

正值战乱,一个意大利士兵要离开自己的家,去前线参战。他的妻子把家里存着的面包、饼干还有奶油、黄油都一股脑儿地打碎拌在一起,作成这种点心给丈夫带去。TIRAMISU的意大利语意就是“带我走”。


『背景介绍』有人说,它的滋味,是天堂的滋味;也有人说,它比爱情还要醉人而甜美;还有人形容第一次入口时,身心为之震慑、世界为之静寂、泪水由眼角缓缓低落而下……是的,它就是来自意大利的提拉米苏——Tiramisu。

正宗的Tiramisu材料一定要舍得,其主要材料Mascarpone cheese价格不低,还有作为垫底的手指饼干也是关键。

Tiramisu就是意大利语“带我走”的意思。因为名字上的特殊意义联想,据说,当年刚刚传入威尼斯时,竟特别受到上流交际圈中的女士们的喜爱,因而传播速度格外惊人

真正的提拉米苏特点是软棉棉,因为它的主要原料是软芝士,这种芝士是专门用于制作甜品的,与做菜时用的生芝士不同;底部和中间必须有蛋糕,正宗的提拉米苏是用手指饼;还有很浓的咖啡酒的味道,因为手指饼一定要浸透咖啡酒的味道;还必须撒一层厚厚的可可粉。

第一次尝试做的提拉米苏就是给大儿的生日蛋糕. Mascarpone cheese 不便宜,但是吃起来比其它的cheese真得来得顺滑。真材实料吃起来总是也觉得物有所值。还有要谢谢慧慧送的杯子好衬这类的蛋糕。做了一个六寸当孩子的生日蛋糕。剩下的就装入四个杯子方便吃。
 

食谱请参考这里

生日快乐

吾儿~~子涵
妈咪对你的爱永远有增无减
(四月十五号是你的生日,过了那么多天妈咪才有时间发表)

Friday, April 13, 2012

南瓜喜板

2010曾经发表过
食谱请按这里
因为太久没吃这个糕点
就吩咐啊老到花园附近采一片香蕉叶
啊老马上拿了小刀
但是却切了两叶大大片的香蕉叶回来
我说浪费
因为我要做大约50粒的份量
剩下的香蕉叶只好吹干
用报纸包好希望下个星期可以拿来做其它糕点
 一样好吃
一样可以一次过吃几个
你做了吗?嘻嘻

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