Monday, July 29, 2013

巧克力蛋糕卷


久违了
我的蛋糕卷
所以说 熟能生巧
好久都没卷
结果 失手
稍微给卷断了
这个蛋糕是和上一个杯子蛋糕同一天烤的
其实
目的是要弄蛋糕卷
因为反正烤箱还有空位子
就多加一半份量的材料
顺便烤些杯子蛋糕
喜欢这个带有颗粒的蓝莓酱
吃起来特别好吃
软软的巧克力蛋糕体
配搭甜甜的鲜奶油还有酸酸的蓝莓酱
我想
你我都难以抗拒这个诱惑吧
哈哈哈

Friday, July 26, 2013

戚风巧克力杯子小蛋糕

今天是公共假期
吃了早餐就顺便去一间卖钢制品的店看看
原来这里也是有售卖一些烘焙用具
让我找到了这个淘制的小碗杯


买了四个就烤了些小蛋糕来吃
其实
真正的计划是准备拿来烤舒芙蕾蛋糕
 

 

阴凉的天气
所以才会考虑烤这个巧克力蛋糕
用了六粒蛋
倒了四杯
剩余的就拿来做蛋糕卷
 

食谱:

蛋白6粒
幼糖80个(因为我用的巧克力粉蛮苦涩,所以糖用比较多)

蛋黄6粒
鲜奶45g
植物油45g
特幼粉75g
巧克力分45g

一般戚风蛋糕的做法。

Wednesday, July 24, 2013

黄梨小杯子蛋糕

 其实
这个纸杯蛋糕是之前黄梨蛋糕同一天烤的
分两次发表只因为不一样的呈现方式嘛
嘻嘻 


近来在面子书看到很多美美的作品
大家都很用心的摆设一些漂亮的用具
让照片添加了更多的风采
拍照也讲究对镜头的敏感度
抓拿角度是拍照最大的关键
我喜欢摄影
但是时间上有限
每次都是在冲冲忙忙的情况下
拍了
有个交代就算了


你喜欢我这些漂亮的杯子蛋糕吗?
阳光充足
效果也很好
拍照可说是得心应手

Saturday, July 20, 2013

黄梨蛋糕

 
话说
那天看到白色花园的反转菠萝蛋糕 
就有一鼓冲动也想烤一个来吃
但是却懒惰于用海绵蛋糕体的做法
最后
决定使用海风/清水杯子蛋糕的食谱
食谱里的材料
稍微被我更改了和添加了一些
这个蛋糕
挺受家人的好评
本人非常喜欢和满意这个蛋糕体的组织
只因为它
带有海绵蛋糕的绵密
还有戚风蛋糕的湿润
 
黄梨配搭这个蛋糕体
真的比我想像中来得好吃
虽然脱模失手了
( 好丑噢 ! 哈哈哈)
脱模待凉后
放入冰箱冷藏
甜中带点酸的黄梨
加上冰凉口感的蛋糕体
这个蛋糕会令人一口接一口吃不停
 
 
食谱: 
 
鸡蛋黄6粒
粟米油100g
黄梨糖水15g
特幼粉100g
全蛋1粒
 
鸡蛋白6粒
幼糖80g

适量的罐头黄梨片切对半稍微风干。
 
一般戚风蛋糕的做法。
 
黄梨切对半摆入8"的戚风模底。(我有涂上一层薄薄的牛油在要蒲上黄梨的范围)。我没倒完全部的面糊。留下一些放入纸杯烤,下回再发表^^)
150度上下火烤了55分钟。(只供参考)



Monday, July 15, 2013

面包布丁


这个纯粹分享
没特定的食谱
材料就自己调
几片快过期的面包涂上牛油切丁
两粒鸡蛋加一些些的鲜奶一起打散
加入一小撮的盐
和适量的糖一起拌均
葡萄干
熟的香蕉


把面包和香蕉交替放入模
倒入液体
洒一些葡萄干
放入预备好的烤箱
180度烤至金黄色
稍微降温就可品尝








Sunday, July 7, 2013

Nutella Muffin


好久没做满分来吃
记得第一次学做的满分是加入蓝莓酱
对于满分
大家印象肯定停留在
扎实的口感和吃了令人觉得饱足
所以
我相信很多人不会时常烤来吃吧
包括本人 呵呵
因为松软的蛋糕受欢迎的程度比较高嘛


那天看到老朋友发表了用Nutella巧克力酱烤的满分
令我蠢蠢欲动想试一试
就是贪那简单的材料和做法
老实说
我没买过这类的巧克力酱
就是怕它太甜
所以
我把她给的食谱
Nuttela巧克力酱减少了20克
也尝试把一小盘的水放在蛋糕的中间来烤
可以增加蛋糕的湿润

果然
这个满分吃起来没那么干硬
趁热吃最佳
 巧克力+烤好马上品尝
记得吃后要多喝水噢
这个周日的下午茶
就是它了

食谱: Thank you Cindy Lee
以下食谱我做半份的材料
280g Nutella - (我用120g)
62g 自发粉
2 粒鸡蛋
做法:
鸡蛋稍微打散加入nutella拌均。加入自发粉轻轻搅拌均匀。倒入小纸杯8分满。洒些巧克力粒。我只是可做四杯。 180度蒸烤方式大约25分钟。温度和时间只供参考。

Thursday, July 4, 2013

芒果生日蛋糕


我家阿老的生日蛋糕
之前弄了一个
所以这次做会比较顺手

用了海风蛋糕体
也是清水蛋糕体
喜欢这个蛋糕的口感
觉得蛮适合拿来衬搭抹上奶油的蛋糕
最重要的是
容易 简单





简单装饰
就是喜欢这样的简单装饰



YL
生日快乐
永康+平安




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