Tuesday, July 5, 2011

冷冻芒果芝士蛋糕





其实 这个蛋糕我已经做过几次请朋友分享

因为都是送出去所以没拍照片来留念

上星期心血来潮 做了一个6寸的请了几位老同学吃

他们都知道我爱烘焙也分享了那么多的蛋糕

所以就小小的一个意思 幸亏蛋糕没令他们失望

大家的认同就是对我的一个肯定

谢谢你们的“赞“


食谱参考一位fb的网友 Wong Ice..谢谢你分享了那么好的食谱

但我更改了一些。橙色是我的材料。



芒果芝士蛋糕底部:

150g消化饼,压碎(我用玛丽饼)(50g消化饼

100g溶解牛油,(30g室温软牛油

50g烘香腰果芝士 (没放


料A:

500g奶油芝士(250g cream cheese )

60g幼糖 ( 30g

3大匙新鲜芒果泥(没放

1大匙柠檬汁 (1/2大匙柠檬汁

250g芒果肉(切粒)(适量


B:

200g植物性鲜奶油(打发)(100g

1 1/2 大匙鱼胶粉加入4大匙水拌匀,隔水煮溶。( 1/2大匙+ 1小匙鱼胶粉加入2大匙水拌匀


上层:1小匙鱼胶粉,加入100ml水拌匀,隔水煮溶 2大匙新鲜芒果泥.

我用1小匙鱼胶粉,加入100ml橙汁拌匀,隔水煮溶


做法:

底部:全部材料拌匀,压在9‘寸活动圆模,放进冰箱冷冻20分钟至硬。(我的6“)


芝士料:


奶油芝士加入幼糖和芒果泥搅拌至光滑,再拌入芒果肉,

分几次加入打发鲜奶油拌匀,最后加入煮溶的鱼胶粉拌匀,倒在饼皮上,放入冰箱冷藏3小时。


上层:将橙汁拌入鱼胶粉中隔水煮溶 ,冷却倒在凝结的芝士蛋糕上,再放回冰箱冷冻隔夜即可。

7 comments:

Somewhere in Singapore said...

I want that slice, lol...

J.O said...

美美叻
我也要吃你做的:P

Sonia (Nasi Lemak Lover) said...

i seldom make non-bake cheese cake as my family doesn't appreciate it, but yours look so tempting and good to serve in this kind of hot weather now..so i might make one soon. Thanks for sharing.

prince n princess mum said...

yummy!

neyeeloh said...

我也喜欢和熟悉的朋友分享蛋糕成品,因为能做蛋糕给身边的人吃觉得很开心 ^_^

苏联妈妈 said...

>>Sharon
no prom ^_^

>>Jess
感到很荣幸你想吃我的蛋糕。谢谢!

>>Sonia
Welcome...cos this is simple n with mango inside it taste good.

>> prince n princess mum
Thanks ~~

>>Esther
可能大家都很熟悉请他们吃没那么负担。最重要他们都会真心给于批评。:)

Joelyn said...

你可以的啦,别那么担心,毕竟做了那么多次的经验。。。。。


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