Tuesday, November 2, 2010

芒果蛋糕卷



绵绵的蛋糕体 冰凉的口感 
甜又香的芒果跟鲜奶油的配搭 一流!
这食谱的糖份我大大的减少
因为鲜奶油和芒果的糖份已很高
蛋黄糊我完全没添加糖
这次 我也没放发粉和塔塔粉
因为如果鸡蛋新鲜 蛋白打得正确 蛋糕还是会很松软

个人认为既然自家做的就尽量不放或可以的话把份量减到最低

食谱:~~ 14" x 10" x 1" 四方模

蛋黄 4粒
鲜奶 30克
粟米油 30克
特幼粉 70克

蛋白 4粒
幼糖 50克

打发的植物鲜奶油50g
切粒的芒果适量

做法:
蛋黄加、鲜奶和油搅拌均匀
洒入特幼粉拌匀
蛋白打至起泡,分次加入糖打硬
将三分之一的蛋白霜加入面糊中拌匀,再加入剩下的蛋白霜完全拌匀
将拌好的面糊倒入烤盘内(抹平),放入烤箱中层160度烤25分钟 (供参考而已)
蛋糕卷出炉倒扣撕去油纸,稍微冷切后表面抹上打发的鲜奶油铺上切粒的芒果,用油纸将蛋糕卷紧冷藏定型即可。

18 comments:

茄子 said...

芒果,我最爱的水果!我可以要一整条慢慢啃吗?嘻嘻!!

Qi Qi in the house said...

芒果不是我的最爱。
所以给我一片就可以了~嘻嘻!

羿溱 said...

好美的蛋糕卷~还是芒果口味的,我喜欢哦。。。

Sonia (Nasi Lemak Lover) said...

your swiss roll look so beautiful, well done.

Jess @ Bakericious said...

beautiful swiss roll, I like the mango chunks.

0620 said...

我最喜欢这种“绿色”的食谱 :P
快。。快。。。。快抄下啦!!

巧思媽咪 said...

蘇聯媽媽功夫越來越精進咯!

neyeeloh said...

又一个美美的作品,好喜欢 ^_^

Min said...

我喜欢的芒果, 而且卷得很漂亮。 拍拍手!

孤傲的王子 said...

很吸引咯!!看了害我猛吞口水咯。。。你很不对咯。。。:)

albee妈咪 said...

我最爱的芒果了~~~看了真想吃!

Angeline said...

这个卷也是我最爱的哦!

苏联妈妈 said...

>> 茄子
你肯赏脸是我的荣幸噢~~

>>QiQi
那就来一片试试味道,希望你满意。呵呵

>> 羿溱
谢谢你!我也喜欢用鲜果卷蛋糕因为好吃。

>>Sonia
Thank you. :P

>>Jess
Tq, me too~~

>>Swee
期待你的分享~~也希望你和家人希望这种蛋糕卷。

>> 巧思媽咪
谢谢欣赏~~

>>Esther
谢谢美女,你也来动动手。

>>Min
我也是喜欢这样的配搭。谢谢你的掌声!

>> 孤傲的王子
王子驾到!你就尽量流口水没关系,我准备拿抹地布来抹了~~嘻嘻

>>Albee
这个请你吃先,下回我要去吃你的咯~~哈哈

>>Angeline
哇~~我们都有一样的口味哦~~呵呵
>>

Somewhere in Singapore said...

Mango, one of my favourite fruits, hehe...

平淡一生 said...

前两天回我妈妈家搬回了好多粒芒果,我怎没想到做蛋糕卷呢?
幸亏还剩下两粒,今晚就去弄个蛋糕卷,不然要吃进肚子了。。

SweetFamily said...

蛋糕卷很漂亮哦!
芒果的我喜欢,下次我也试试看。

prince n princess mum said...

肚子饿!!

诗艳 said...

很喜欢看你做的蛋糕,都很漂亮。
如果有机会尝一尝,就更好了。嘻嘻!


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