Wednesday, October 27, 2010

巧克力小蛋糕



今天是我小外甥儿的生日
这小蛋糕是在星期天做来送给他 那晚我们在一间西餐厅提早庆祝了

白色的翻糖是来自巧思妈咪 因为我还摸不着如何要做翻糖
因此我没买任何的颜色料 至于那可爱的企鹅是在烘焙店买现成的
原来要做到美美的翻糖妆饰是那么的不简单
我用了心型的蛋塔模打印 苯手笨脚的我才把任务给完成
看是那么简单但做起来却是那么的不简单~~

启煌 祝你~生日快乐 健健康康

食谱:

225g 无盐奶油
150g 细砂糖
225g 自发粉
4 汤匙可可粉
4 粒鸡蛋

做法:

1. 软化奶油加入糖搅打至松发。
2. 鸡蛋分四次加入继搅打均匀。
3. 加入过筛的面粉和可可粉拌匀。
4. 拌入小纸杯3/4满。
5. 放入事先预热的烤箱180度,烘烤20分钟至熟。(共参考)

25 comments:

ariescovis said...

很可爱~

Somewhere in Singapore said...

So cute... hehe...

茄子 said...

哇!好可爱哟!翻糖是比较费时的。

spdong said...

好漂亮哦!
迟些日子,我也要玩翻糖了!!!

ivy said...

很可爱的小蛋糕^^
请问翻糖是什么?
别笑我“山龟”喔!

Sonia (Nasi Lemak Lover) said...

look so cute!

Jess Moo said...

你的翻糖公仔很可爱哦~~~

苏联妈妈 said...

>>靓师奶
做来逗小孩开心的~~嘻嘻

>>Sharon
Thx.

>> 茄子
谢谢~我笨手笨脚~~翻糖不那么简单。呵呵

>>spdong
哇~~你要挑战了哦~~希望你成功!

>>ivy
从网上找来的让你更明白~~

翻糖音译自fondant,常用于蛋糕和西点的表面装饰。是一种工艺性很强的蛋糕。它不同于我们平时所吃的忌廉或奶油蛋糕,是以翻糖为主要材料来代替常见的鲜奶油,覆盖在蛋糕体上,再以各种糖塑的花朵,动物等作装饰,做出来的蛋糕如同装饰品一般精致、华丽。因为它比鲜奶油装饰的蛋糕保存时间长,而且漂亮,立体,容易成形,在造型上发挥空间比较大,所以是国外最流行的一种蛋糕,也是婚礼和纪念日时最常使用的蛋糕。
制作翻糖的材料:棉花糖,糖粉、白油和冷水。

>>Sonia
Thanks~~for kids oki for adult it abit sweet.

苏联妈妈 said...

>>Jess
心型那才是翻糖。公仔是糖粉做成的。

蓝色小厨 said...

呵呵呵。。。好口爱哦!!不舍得吃啊。。。

Qi Qi in the house said...

翻糖,印象中也只玩过2次吧?
没有深深爱上它,
觉得用于装饰效果多一些咯!
不怎么实际~不好吃嘛!嘻嘻...
小朋友一定很喜欢这小蛋糕吧!?

凯丽。angie said...

很美哦。。。
想问你,翻糖好吃吗?是说口感怎么样?

苏联妈妈 said...

>>ChinKL
哈哈~~是可爱嘚~~

>>QiQi
我不是装饰高手看来我的翻糖只可就那么的简单。小孩一定喜欢因为比糖果还甜。还是少吃为妙~~

>>凯丽。angie
谢谢! 太甜了。只有小孩子才会喜欢。。。呵呵

ching said...

我没做过翻糖,没有勇气挑战。
呵呵~~

neyeeloh said...

好可爱的蛋糕 ^_^

而且蛋糕不会回缩,很羡慕涅

鲸鱼蓝蓝蓝 said...

哈哈,又多一样东西玩了哦.....期待你的翻糖作品^^

sean said...

翻糖真的是很甜的。
但是,我却喜欢玩照型,
所以,以后会考虑做来玩一玩。

蔚蓝月夜 said...

美哦
真不简单~

Min said...

翻糖造型很可爱哦, 我都没有玩过, 看起来很有趣。

ivy said...

谢谢您从网上找的资料^^

苏联妈妈 said...

>>Ching
我挑战不来~~做最简单都花了我很多时间。哈哈

>>Esther
用装饰来掩盖了有点内陷的表层。。

>>HuiBoon
可能会令你失望了。。看来我没那多余的时间和花心机在翻糖。 很不简单! 呵呵

>>Sean
的确是很甜。哇~~你有兴趣很好啊~~看来我用完这剩下的一些就可能画话上句号了。。

>>Moon
我只做最简单的。心型打印。难得我做不出来~~嘻嘻

>>Min
有时间和感兴趣可以试试看。

>>Ivy
不用客气~~ ^_^

SweetFamily said...

蛋糕很漂亮哦!
翻糖没试过,也不想试
怕浪费材料,因为做造型对我来说是一大挑战。

Jess @ Bakericious said...

cute little cupcakes!

凯丽。angie said...

谢谢!

Joceline Lor said...

很美丽的小蛋糕!你也是个高手.翻糖也弄得那么好.真棒!


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