芒果蛋糕

会做这个蛋糕是因为上星期去巴杀看到水果佬卖的芒果蛮便宜
就买了几粒来试吃 真的很香甜
脑海里就有了个主意 用它来做芒果蛋糕
我很少做装饰的蛋糕因为太花时间
这次纯粹是打算挑战自己

星期五晚上准备好六寸的戚风蛋糕
星期六去了烘焙店买deco gel
是用来涂在芒果肉防止芒果肉化氧变黑

特地又去Jusco选大颗又鲜红的草莓
芒果和草莓的配搭永远是最好看的
还有也用了网络分享用牙膏洗葡萄
真的可以把葡萄皮那层腊给洗脱变成美美发亮
 

做这个蛋糕
芒果在要铺上去的时候才切
目的是要保持芒果的新鲜度
然后才涂上deco gel
食谱： 六寸的蛋糕体




1。

3粒蛋黄

40克鲜奶

30克植物油

50克特幼粉

2。

3粒蛋白

50克幼糖

做法:

将蛋黄+鲜奶+植物油搅拌均匀。加入特幼粉搅拌至光滑的面糊。放一旁代用。

幼糖分三次加入蛋白打至8-9分发。把1/3蛋白霜加入蛋黄糊拌均。将拌均的蛋黄糊加入省余的蛋白霜轻轻的搅拌均匀。预热烤箱，以150-160度烘烤40-50分钟左右。出炉后马上倒扣直到冷却切开3片备用。这食谱的温度和时间仅可作为参考。

装饰 ：

200ml植物鲜奶油-打发
适量的芒果 （切丁和用水果刀切薄片)
草莓
葡萄