蓝莓芝士塔

会打这个蓝莓芝士塔的主义
只因为
冰箱内还躺着一条500克的芝士

还有所需的其它材料也齐全

蛮有一段时间没弄给家人吃了

好吧

难得公共假期

就吃些西方的茶点当下午茶如何？

蓝莓的酸甜

香浓的芝士

还有带了少许柠檬汁的配搭

吃着这个塔

加上一杯热茶

这个刚下了一场大雨的午后

就那么悠闲的渡过

我的塔是

S, M , L size的哦！

哈哈

食谱； 茄子

塔皮
100g 牛油
60g 糖粉
30g 全蛋
200g 普通面粉
半小匙 VANILLA （我没放）

做法：
1. 将牛油和糖份打发。
2. 加入蛋拌匀。
3. 将面粉过筛加入，稍微拌匀成为面团。
4. 放入冰箱冷藏30分钟。
5. 将面团从冰箱取出，取一小块放入塔模，用拇指均匀的压在塔模内，多余的面团用切面刀切掉。
6. 放入烤箱下火开风扇以160度烘烤8分钟半熟。（请依照个人烤箱调整）

〉〉放入冰箱冷臧是为了让塔皮在烘烤后不会回缩。
避免把塔皮烤的太久，因为加入内馅后还要烘烤多一次。

蓝酶芝士内馅
250g 奶油芝士
20g 牛油
50g 幼糖
一粒 蛋 （我就用上面剩下的蛋液）
2小匙的柠檬汁

蓝酶果酱适量

做法：
1. 将芝士奶油，牛油和糖一起拌均。
2. 加入鸡蛋搅拌至光滑。然后再加入柠檬汁。
3. 半小匙蓝酶果酱放在塔里，再覆盖上芝士内馅至塔口平满，再放上一点果酱在芝士馅上面，用牙签画出一些纹路。
5. 放入烤箱下火开风扇以160度烘烤8－10分钟。

柠檬酱冷冻芝士蛋糕

自从上一次做了柠檬酱生日蛋糕后

就联想到找天一定要拿来铺在冷冻的芝士蛋糕

我相信

这样的配搭

肯定可以擦出火花

请相信我

酸甜的柠檬酱

配上冷冻的芝士蛋糕

内层加上切丁的黄梨

还有香酥的饼干底

这个蛋糕吃了

就如Crystal Loh说的

“天丫。。词穷” 

食谱：
芝士蛋糕底部：

70g消化饼，压碎（特别推荐Mc V消化饼）

40g溶解牛油

料A：

250g奶油芝士

30g幼糖 (因为我用植物性奶油已经有糖份了）

1/2大匙柠檬汁

B：

100g植物性鲜奶油（打发）

1/2大匙+ 1小匙鱼胶粉加入2大匙水拌匀，隔水煮溶

做法：

底部：全部材料拌匀，压在6寸活动圆模，放进冰箱冷冻20分钟至硬

芝士料：
奶油芝士加入幼糖搅拌至光滑。

分几次加入打发鲜奶油拌匀，加入煮溶的鱼胶粉拌匀再加入一些的黄梨。拿一些黄梨铺在饼皮上。倒在芝士糊，包上保鲜纸，放入冰箱冷藏3小时。

上层：柠檬醤:

A:
鸡蛋 2粒
幼糖 80g -这个的糖份可以随自己口味调出适合的酸度
柠檬汁 65g
柠檬皮屑 1粒

B：
牛油 45g


做法~（柠檬酱）：
1）把（A）材料倒入小锅里拌均。用double boil煮至松发然后将它过滤。
2）加入（B）续搅煮至浓稠。离火，待冷备用。记得盖上保鲜纸。