迷你巧克力兰莓蛋糕卷

这蛋糕是延续下面那个小蛋糕而做的

拿了一些面糊装入8“ x 6" x 1" 的四方盘

放在纸杯表层烤出来会皱皱但放入四方盘却没这个问题

这次做得比较厚所以必须分两口吃

懒打发鲜奶油就抹上我家人都爱吃的兰莓酱

特地把兰莓果肉全都放在同一排

之前做的迷你蛋糕卷是从6“那面卷起

这次从8“那面卷所以只能卷1又1/8圈

但也是我想要得因为看过孟老师的美味蛋糕卷最后那篇卷起成一圈的蛋糕卷必须用硬的纸和黏纸来定型。我是乱来却是我想要~~下回我想试用鲜奶油再试试看

材料A：
蛋白 4 个
黄糖 40 克

材料B：
蛋黄 4 个
黄糖 20 克
鲜奶 30 克
粟米油 30 克
特幼粉 50 克
巧克力粉 30 克

1。材料A一起打至变硬。
2。材料B一起混合至糖溶化。
3。将1/3的蛋白倒入蛋黄糊内，接着筛入材料C，拌匀。
4。将面糊倒入剩余的蛋白内，轻轻搅拌均匀。
5。然后倒面糊入四方小烤盘
6。放入已预热的烤箱内，160度烘烤15－20分钟。（供参考）
7。将蛋糕取出，待稍微放凉了之后涂上内馅，卷起。
8。放入冰箱冷藏以帮助定型。
9。切片后即可享用。