Wednesday, November 16, 2011

古早味~~米糕

我很喜欢吃一种传统糕点 现在在巴刹很难找到这糕的影子。

那天载儿子去中国茶餐室喝咖啡

又让我看到了这糕 我买的是切成菱形 表层平滑

因为糕点是白色 通常都会涂上一些颜色


问了亲切的老板娘这糕点的名字

原来是叫米糕 老板娘也很喜欢吃这糕

因为味道清香 嗅起来有点酸酸刺鼻

但是吃起来口感是那么绵密松软

好像白糖糕和海绵蛋糕的结合


在网上寻寻觅觅 就是找不到我要的食谱

在面子书和几位谈得来的网友提起

很快swee就马上连接了安琪玲@天空给我看

噢。。看来糕点的样子有像式

我就迫不期待的要尝试做这糕点

因为发酵的时间要整48小时 + 5/6小时

在发酵期间 我嗅了几回

嗯 有我要的那个味道哦

心情顿然很期待两天后的成品


成品出炉 带有浓浓的酒香

马上品尝 有50%接近了

冷却后 又拿一个来品尝 有70%接近

希望隔夜的米糕会就是我寻找了那么久的古早味

15 comments:

Ah Tze said...

好久不见, 好吗?这酒饼发糕看来好松软也,因该好吃!

巧思媽咪 said...

蘇聯媽媽換了新照片~不再背小貝比,兒子長這麼高啦!好神奇!我有這麼久沒見你了嗎?:D

這米糕,是用粘米粉做的發糕嗎?

苏联妈妈 said...

>>Ah Tze,
谢谢你! 我很好! 希望你也别来无恙~~这个比普通的发糕来得好吃但就是嫌它的酒味有点浓。

>>巧思妈咪
哎哟! 把你给吓倒了!哈哈哈。。到大儿出场了。。给一点他暴光的机会嘛~~

是的只用粘米粉也是发糕里的另一个做法。

Little Ghost said...

发到美美~~~~~~

蓝色小厨 said...

不知道是不是心里作用。。。我总觉得这样的高点比较没有那么“肥”。。。所以也是我喜欢的!!

0620 said...

妳就好啦
发糕笑到这样 ==

YHL said...

来看看你,发糕很美哦!
剩下的可以做白糖糕,我做了一轮,家人都很喜欢,就决定了在来一次

平淡一生 said...

找到自己要的那种味道,很兴奋咧?嘻嘻~

Unknown said...

我来你家走走噢,你最近好忙没开到你上网,你的米糕做到好美,以前我婆婆有在也是会做米糕来吃现在很少会有"古早味~~米糕"。

Ah Loy(GIRL) said...

蘇聯媽媽,我来看你作品。不好意思下午用我老爷户口看你的blogger还留言不懂有没吓倒你哈哈哈。

淇淇 said...

发得很美啊!

苏联妈妈 said...

>>小惠
谢谢~~看来米糕很高兴就开口大笑

>>KLChin
认同你~~吃起来不交的负担。哈哈

>>swee
人家happi嘛开口哈哈笑嘛

>>安琪玲
感谢你的分享让我有机会作出我寻找很久的糕点。
谢谢!

>>Aik
今天(第三天),我品尝最后一个。。真的是我要的味道!Yes ! 我很高兴!

>> Unknown
请问你是哪家的小姐啊?
哦。。Ah Loy噢!嘻嘻
这个糕点我怀念很久了。终于让我找到它的名和食谱。 虽时间上用了很久但是能找回我要的古早味那是很值得的!

>> 淇淇
谢谢你! 有些人把它叫着发糕。

爱丝特 said...

哇,小小的一个米糕需要这么长的时间来做,不简单

prince n princess mum said...

发得超美!~

Quay Po Cooks said...

Is this "fatt go" in Cantonese? The pink is so pretty.


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