Monday, November 21, 2011

面包机新体验





久违了~~我的面包


离上一次发表的面包已经是好几个月前的事了
不是没做 而是总是打不出薄膜 成品令我失望
计划买这个面包机是因为不用一直站在一旁观察



这面包机做出来的成品
我有80%的满意 为何不是100%
因为和搅拌机的比较
面包的软度还差一点点
我还会陆陆续续研究用其它的食谱

为了贪图方便如果时间上不允许我一直在旁边顾着面团的话
面包机会可是我的首选

一贯的用回中种的食谱
喜欢这个食谱是因为面包没那么快老化
第二天稍微的烘几秒
让面包的软度再次提升
这面包吃起来很饱足
因为比起一班的面包来得实密
就是吃一两个已经很够填饱肚子了




食谱是我N年前买的HOME DIY面包书


材料
面包粉/(这次用了没经过漂白的高筋面粉) 230克
水 170克
酵母 5克
做法
酵母和水拌均然后倒入面粉把全部材料搅拌均匀 让它发酵1小时或至双倍大
〉〉用程序8 大约8分钟

材料 :
蛋 20克
水 25克
糖 60克 (我用40克因为内馅用莲蓉
酵母 2.5克
面包粉(这次用了没经过漂白的高筋面粉) 100克
白油 30克

〉〉用程序8 大约40分钟

做法 :把蛋,水,糖和酵母 掺入第一次发酵好的面团搅拌均匀倒入面粉搅拌均匀最后加入牛油搅拌至光滑面团静待10-15分钟分隔成所需的面团 (40克面团 + 20克的莲蓉) 造型 发至双倍180度烘15-20分钟 (视个人的烘炉而异

11 comments:

Little Ghost said...

做得很好呢~羡慕羡慕~~

~ 仪仪妈咪 ~ said...

好漂亮哦!!

Ah Tze said...

好漂亮的造型!

Somewhere in Singapore said...

So nice...

Sherleen.T said...

面包油亮油亮的,做得好美。^^

Pink Lady said...

太~~~诱人啦!真的做的很美哟^^

Sonia (Nasi Lemak Lover) said...

homemade always the best!

Joelyn said...

很美丽的颜色,又绿又红的(杯子),我的面包机也差不多该面世了,放了整半年多了。。。。

爱丝特 said...

用面包机我通常都是搅拌光滑后再拿出来摔,习惯了。。呵呵

Min said...

面包造型很漂亮, 可以跟外面卖的媲美呢!

PynnLee said...

面包机比较没有那么软的效果
搅拌机会比较好,但是我还是觉得不用手揉已经很好,哈哈哈,我就是那么的懒惰


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