Monday, March 22, 2010

巧克力海绵蛋糕






那天看到Sonia的巧克力海绵蛋糕我就心动了
我这个人对巧克力情有独钟 中学时可以把整条的巧克力( 大约3"x4")
一下子就吃光光
所以那时的我 胖嘟嘟 圆滚滚 巧克力惹的祸 哈哈哈

非常的满意这次做的蛋糕 因为是巧克力
时间虽已很晚了 我还是很享受 慢慢的摸索
蛋糕看来好像海绵 松软多孔 吃起来也很绵的感觉
我这次算成功了!第二天 拿来当早餐还是那么的好吃 松松软软

成功的海绵蛋糕是当烤好要把它从模里给拿出来时
蛋糕富有弹性 松松逢逢 按下又会弹回原型

喜欢Sonia介绍的网站 分析得蛮清楚 主持人也很可爱 很亲切的感觉
材料我就翻译 步骤大家就请到Sonia家看看或看录影

食谱参考 : Sonia & Foodhouse8

谢谢你的分享 让我受益良多

材料 ;

Whole eggs 203g ( I use 6 medium eggs, remember to use cold eggs)
全蛋 203克 (我跟她一样用6粒B蛋,记得用冷藏的蛋哦 )

Egg yolk 32g (I use 2 medium eggs)
蛋黄 32克 (也是用2粒B蛋黄)

Sugar 135g
糖 135克 (我就用了100克左右)

Glucose 21g (I use golden syrup)
葡萄糖 21克 (我也是用糖浆,烘焙店买得到)

Salt 1g
盐 1克

Salad oil 32g (I changed to corn oil)
植物油 32克 (我也是用黍油)

Cocoa powder 21g
可可粉 21克

Cake flour 106g
蛋糕粉 106克

Baking soda 1g (I changed to 1tsp)
苏打粉 1克 (我也是跟她一样用1小匙)

Milk 21ml
鲜奶 21ml

7 comments:

Sonia (Nasi Lemak Lover) said...

I love this chocolate sponge cake too, very moist, soft and spongy. This remind me long time I did not bake one, must quickly bake this.

neyeeloh said...

苏联妈妈,

最近我也是常看到这个蛋糕,很心动,但是又怕失败

Michelle said...

自买了面包机,就忽略了蛋糕。
昨天,才想,已很久没做海绵蛋糕了。
今天,看到你的海绵蛋糕,更让我口动。嘻。。

苏联妈妈 said...

>> Sonia
Thanks for sharing such a good recipe n video click. Love this recipe very cos is Chocolate. hahaha

>>neeyee
关键是你把蛋糊搅拌到够发。可以写成8字而不会马上消失成功的机会就很高了。加油!你可以的!

>>Michelle
那。。。就kin kin动手。期待你的发表哦~~嘻嘻
这食谱不错,不妨一试。

eskielover said...

哎呀,来慢了涅。。。蛋糕应该没有了吧????5555。。。要哭了啦。

苏联妈妈 said...

>> May=美=水哦 ( 不介意喔~~)嘻嘻

都第三天了啦~蛋糕如果存到今天请你吃也不是很新鲜了。别哭~来, kin kin去拿刚放上的鸡蛋糕!新鲜出炉的哦~~哈哈哈

SIOW FEE PING said...

想请问为什么一定要用冷藏的蛋?听人家说冷藏过得蛋有水分,不容易打发.


Get more Myspace layouts at pYzam.com
MySpaceLayouts

LinkWithin

Blog Widget by LinkWithin