Monday, March 17, 2014

海风/清水蛋糕


好久都没做这个蛋糕
之前几次都用同一个食谱当着生日蛋糕体
因为喜欢这个蛋糕结合了
海绵和戚风口感
就绵密中带松软湿润



我的烤箱又跟我发脾气了
用6寸130c度也会裂口


                   
这次加了可可粉
表层也玩玩花样                                                                       
孩子们会更加喜欢吃
                                                                                   



材料A:全蛋 1 个 蛋黄 3 个 粟米油 50 克 特幼粉 50 克

材料B:蛋白 3 个 幼糖 50 克

材料C:适量可可粉


材料A 做法:全部一起搅拌均匀只无颗粒。

材料B 做法:蛋白打至起泡,分两次倒入幼糖打至7/8分发。

打好的蛋白分三次与蛋黄糊拌匀,使用翻面方式轻轻拌入。

取出一些面糊加入可可粉拌均
将面糊和可可面糊轮流倒入烤盘内,敲出空气。

放入已预热的烤箱内,130度/30分钟。
(烤箱温度只供参考)
出炉后倒扣烤盘,待凉后才脱模。

3 comments:

Victoria Bakes said...

蛋糕看似非常鬅松。。。软哦

Little Ghost said...

蛋糕依然美美的,加了那两条可可线条整个蛋糕就很漂亮了 :)

Kylie wenn said...

好漂亮的蛋糕!~


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