Tuesday, March 8, 2011

蓝莓酱面包



我两个儿子都对蓝莓酱情有独钟

所以一切我做的蛋糕有蓝莓酱他一定会支持
这个面包 不用说 他们非常的捧场

想到自己也蛮久没弄面包给家人享用
(之前投资搅拌机要勤力做面包的目标渐渐给遗忘了)

通常面包只能在没有出外的星期天下午才做

因为从准备到烘烤面包完毕必须花几个小时的时间才完成

食谱是我N年前买的HOME DIY面包书
材料 :A
面包粉 230克
水 170克(我用牛奶代替)
酵母 5克

做法 :
酵母和牛奶拌均然后倒入面粉把全部材料搅拌均匀 让它发酵1小时或至双倍大

材料 : B
蛋 20克
水 25克
糖 60克
酵母 2.5克
面包粉 100克
面包改良剂 1/8小匙 (我没放)
牛油 30克

做法 :

把蛋,水,糖和酵母 掺入第一次发酵好的面团
搅拌均匀
倒入面粉搅拌均匀
最后加入牛油搅拌至光滑面团
静待10-15分钟
分隔成所需的面团 造型 发至双倍
180度烘15-20分钟 (视个人的烘炉而异)

13 comments:

Qi Qi in the house said...

面包是小小一颗的吧?
那就给我2颗才够咯!哈哈~

Ah Tze said...

面包好软哟,也给我一个吧!

巧思媽咪 said...

做面包真的比较费时,我也是懒得开工,特别是巧思不在身边,动机也没有。

鲸鱼蓝蓝蓝 said...

我也是要等到星期天才能做面包哦....

苏联妈妈 said...

>>QiQi
是小小颗嘚~~因为要配合我小儿。哈哈

>>Ah Tze
来来来看者都有份。这个中种的食谱我一直以来都喜欢用它来做面包就是因为它的软度。

>>巧思妈咪
是咯。。没有3-4小时的时间是很难安排到做面包的。

>>HuiBoon
你也一样哦。。那就尽量争取在星期天有空档就做来吃。

SweetFamily said...

蓝莓的我喜欢。
我也是好久好久没做面包了,
能不能请我吃一颗呢?

spdong said...

对!做面包真的很费时又费力,
做出来的成品好吃就值得,不然又要自己啃~好惨哦!

Jess @ Bakericious said...

looks delicious.

38隐形人 said...

美丽
像你那么美 :$

苏联妈妈 said...

>>SweetFamily
难得有人和我们一样喜欢蓝莓酱。。来多给你一个哦。。呵呵

>>spdong
是咯。。。但相信慢功出细货,熟能生巧。。物有所值啦。

>>Jess
yup, this is nice to eat.

>>38隐形人
过奖了啦。。普普通通一个。 嘻嘻

neyeeloh said...

加了蓝莓酱,一口咬下去,一定爆浆吧?美味美味。。。

connie said...

做的好美!看了都流口水哦!

weiwei said...

你的搅拌是用搅拌器,还是用手?


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