Friday, January 28, 2011

蜜糖脆杏仁黍片




在面子书看到网友Yin Kuan 介绍了这一道简单又好吃的食谱

既然家里材料齐全 昨晚接孩子们回家后就马上开工了

虽说材料简单 但做起来就不是很简单

因为花蛮多时间一小匙慢慢的捞入小纸杯

况且我做了双倍的分量 百多杯分三轮烤


这食谱胜在口感咬起来够香 甜度又恰恰好

食谱参考 :Yin kuan

材料

A:牛油=60g。蜜糖=50g。幼糖=1 tbsp。盐=1/4 tsp。

B : 玉蜀黍片=100g。杏仁片=100(烘香)。

C:白芝麻=3 tbsp(烘香)。


做法:


1.材料(A)煮至溶熄火。
2.加入(B)拌均。
3.加入(C)拌均。
4.装进小纸杯,以150°C烘烤约8~10分钟。待冷收藏。

Tuesday, January 25, 2011

青豆饼


我会参与 j3ss kitch3n 的 Aspiring Bakers #3: My Favourite CNY Cookie


这是大儿下的订单 只做了一小罐

青豆粉是在烘焙点买现成的因为懒得去买青豆来搅粹


看到大儿吃得津津有味 我也拿了一粒来品尝

咸中带点青豆香 整体来说蛮酥又细密粉粉的口感

比较美中不足的是我做的吃起来会比较啃喉

不是很鼓励给比较小的孩子们吃


食谱:


青豆粉 200G

低粉 200G

糖粉 50G

花生油 120G

盐 1/4小匙


蛋黄涂面用


将全部材料拌均。我拿了小匙做为一粒粒的量度当标准。滚圆排入烤盘,刷上蛋黄。大约可以弄成45粒。

用180度烘大约20分钟左右。 (烘烤时间只供参考)


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