水果嗒

这个水果嗒其实是上两星期的作品 我漏了发表

做来请几位网友分享

因为其中一位吧生的网友生日

她请了几位住附近认识的网友出来见见面

大家联络感情

其实 我是一位慢热派的人

这种的聚会我很少参与

因为比较和寿星婆谈得来 她人很随和

就给个面子 做了这一口水果嗒来当开胃餐

还有一些的北海道戚风杯子蛋糕让她带回和家人分享

食谱参考 ：水果嗒
注； 内馅我只用打发的鲜奶油。

冷冻芒果芝士蛋糕

其实 这个蛋糕我已经做过几次请朋友分享

因为都是送出去所以没拍照片来留念

上星期心血来潮 做了一个6寸的请了几位老同学吃

他们都知道我爱烘焙也分享了那么多的蛋糕

所以就小小的一个意思 幸亏蛋糕没令他们失望

大家的认同就是对我的一个肯定

谢谢你们的“赞“

食谱参考一位fb的网友 Wong Ice..谢谢你分享了那么好的食谱

但我更改了一些。橙色是我的材料。

芒果芝士蛋糕底部：

150g消化饼，压碎（我用玛丽饼）（50g消化饼）

100g溶解牛油，（30g室温软牛油）

50g烘香腰果芝士 （没放）

料A：

500g奶油芝士（250g cream cheese )

60g幼糖 ( 30g ）

3大匙新鲜芒果泥（没放）

1大匙柠檬汁 （1/2大匙柠檬汁）

250g芒果肉（切粒）（适量）

B：

200g植物性鲜奶油（打发）（100g ）

1 1/2 大匙鱼胶粉加入4大匙水拌匀，隔水煮溶。（ 1/2大匙+ 1小匙鱼胶粉加入2大匙水拌匀）

上层：1小匙鱼胶粉，加入100ml水拌匀，隔水煮溶 2大匙新鲜芒果泥.

（我用1小匙鱼胶粉，加入100ml橙汁拌匀，隔水煮溶）

做法：

底部：全部材料拌匀，压在9‘寸活动圆模，放进冰箱冷冻20分钟至硬。（我的6“）

芝士料：

奶油芝士加入幼糖和芒果泥搅拌至光滑，再拌入芒果肉，

分几次加入打发鲜奶油拌匀，最后加入煮溶的鱼胶粉拌匀，倒在饼皮上，放入冰箱冷藏3小时。

上层：将橙汁拌入鱼胶粉中隔水煮溶 ，冷却倒在凝结的芝士蛋糕上，再放回冰箱冷冻隔夜即可。