芒果芝士布丁

近来天气反反复复 上半天可以很闷热 下半天却下起倾盆大雨

搞到自己也打败仗了

昨天在家就做了这个简单又好吃的布丁来消暑

冰冰凉凉吃起来人也感觉清凉多了

不敢吃芝士的小儿对布丁也感兴趣 可能是冰滑的口感吸引了他

食谱 ：蓝赛珍（yum yum新饮食）

600ml 水

80g 糖 （食谱是150g)

2大匙 燕菜粉

把以上材料煮溶，关小火把以下材料倒入拌均就可离火倒入模

200ml 植物鲜奶油

110g 奶油芝士

2大匙 柠檬汁

切丁芒果适量

冷却后放入冰箱冷藏便可享用。

日本棉花芝士蛋糕

新年后的第一个蛋糕

这蛋糕是本人为自己的农历生日而做的

阳历那天没蛋糕吃 因为喜欢这种乳酪蛋糕 所以趁昨天空闲就做了这个简单的蛋糕意思意思一下

第一张是4寸心型 第二张是九寸的

建议最好用脱底模 因为我的心型模型都不是脱底的 必须先用锡纸包扎 结果蛋糕周围脱得不够平滑

食谱参考 ：这里 （注：牛油和牛奶的份量我有稍微更改）

（A）cream cheese 160 g ,牛油40g ,牛奶60g
（B）柠檬汁 10ml, 低筋面粉30g。蜀粉30g
（C）蛋黄4粒
（D）蛋白4粒，糖60g

（E ) 蓝莓酱适量

将A隔水煮溶，移离火炉 稍微冷却后然后加入B拌匀，再加入C，拌匀
将D里的蛋白用打蛋器打至发泡，分三次加入糖打至湿性发泡，然后把1/3的蛋白加入以上的芝士糊里搅拌均匀。将芝士糊倒入蛋白霜轻轻的拌均
倒入模型，以水浴法20分钟160度下火，转去上下火160度烤30-40分钟（只供参考)
烘好把蛋糕留在烤炉大约30分钟 ，移离烤炉，将冷却的蛋糕移离模型待凉。
抹上蓝莓酱冷藏。