Wednesday, December 23, 2009

微湿巧克力蛋糕(Chocolate Moist )





除了圣诞树桐,ginger man之类的蛋糕饼干
我总是觉得巧克力蛋糕跟圣诞节也很配搭
趁着这纪念主耶稣诞生的日子 我做这蛋糕和大家分享
我超爱巧克力蛋糕 尤其是这微湿巧克力蛋糕(Chocolate Moist )
用了van houten的可可粉味道果然不是盖的

第二天的蛋糕可可味更加香
刚好家的中筋面粉用完了 就地取柴 用低筋面粉来替代
所以蛋糕比较细密 有点像海绵蛋糕的口感但比较扎实
不是我想象中那种比较粗的蛋糕体质
蛋糕的甜度也适中 不好减少这食谱的糖份哦
不然 你会吃到苦涩的巧克力蛋糕哦~~

因为做到来已经晚上10点多 拍几张照片后就陪子贤睡觉咯
可以把蛋糕的外表涂上打发的鲜奶油 美美的 但我懒!
吃的时候 加入一scoop的冰淇淋会有不一样的口感噢~~~

食谱参考:妞妞(一位很会自创蛋糕论坛认识的姐妹,可惜她已经和我们失去联络了。谢谢你的食谱 希望你尽快来和我们联系)

材料:依序准备好材料。
1。牛油 300g + 细糖 130g(打至松发)
2。鸡蛋 3个(A)(打散)
3。中粉 250g + 可可粉 70g(混合过筛3次)(我用 Van Houten)
4。鲜奶 360g

做法:全程用电动打蛋器,包挂加入面粉。
1。材料1。打至松发后,分3次加入材料2。充分打均。
2。预热烤箱190度,将材料3。加入做法1。拌均,再徐徐加入材料4。搅拌均匀。
3。倒入烤盘入烤箱将温度转至180度,烤60分钟。
**温度和时间,视个人烤箱性能而异,谨供参考!



11 comments:

August Yang said...

蛋糕很美,请我吃好吗?

jessie said...

你的蛋糕很有圣诞节的气氛哦...

祝你圣诞节快乐哦!!!

Sonia said...

Like what you said, this cake look moist and nice. Merry Christmas to you.

苏联妈妈 said...

>>August
没问题,早起的鸟儿有虫吃~~你是第一位访客优先权!

>>Jessie
应节~~搞搞圣诞的气氛 嘻嘻

〉>Sonia
Thank you !
Merry Christmas to u too !

月亮 said...

简单的几条丝带就很有气氛了^^

凯丽。angie said...

巧克力也。。我喜欢。。。请我吃!!

苏联妈妈 said...

〉〉月亮
你是否有查觉到青色和红色也是圣诞节这日子的代表性?哈哈哈

〉〉凯丽。angie
来来。。你也是爱吃巧克力哦~~有同伴了~嘻嘻

Michelle said...

我也认同这个CHOCOLATE MOIST是圣诞节的糕点之一。

你的彩带装饰。。。真的把整个蛋糕称托到很CHRISTMAS FEEL。

WISH U HAPPY MERRY CHRISTMAS.

twins mama said...

蛋糕做得很美!配上装饰真的很搭配很有feel哦!谢谢你的食谱^^

twins mama said...

忘了请问你是用几寸模?

苏联妈妈 said...

>>twin mama
谢谢你。我用7寸的模。


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