Thursday, December 3, 2009

篮莓戚风蛋糕




我用之前做过的玉蜀粟戚风蛋糕 的食谱 把Cream Style Corn 用篮莓酱来替代

这是第二次做的成品 第一次做的蛋糕根本没看到蓝莓果肉

在蛋黄面糊里被我搅拌到烂掉了 因为很难搅拌 面糊很干

第二次尝试把蛋黄糊和蛋白霜搅拌均匀后才把蓝莓酱加入

那么蓝莓果肉才没给糟蹋了 嘻嘻

还有蛋糕也不会因为蓝莓酱的蓝紫色参入蛋黄糊变得灰灰

我的戚风蛋糕功夫还是没到家 有时好好 又时像sai

不是收缩就是蛋糕体组织很粗

做蛋糕 匆匆忙忙的后果。。唉~~有小宝在淘蛋 难成啊!!!

还有 脱模也是个关键问题 我这蛋糕皮脱得不均匀 有时脱得又美美 一直以来我都是在用蝴蝶标的圆烘炉没得好控制火候 大约25分钟蛋糕就熟透了(我用这炉是因为蛋糕很快就烘好 烘蛋糕或玛芬比普通烘炉来得快熟时间上省了很多)但戚风和浴烘就比较困难点 这烘炉差不多和我大儿同年 下回要改用我的四方炉咯~~

最享受蛋糕在烘着时散发出那香香的蓝莓味 屋子满溢着蓝莓香 ~~~我喜欢!

15 comments:

jessie said...

苏联妈咪,我又来看你了..呵呵!!

Qi Qi in the house said...

再这样吃下去,(挨家挨户的去做客)
我会撑死!...快来杯Eno帮助消化~哈哈!

恩轩至佳_密池 said...

有几个博友都同时做了这个蛋糕,而我就只能眼看手不动 :-)

imoteo said...

苏联妈妈

我也来拿蛋糕啦!!

凯丽。angie said...

有机会,我也要偷师了。。。谢谢分享!!

Sherleen Tan said...

苏联妈妈, 还有我的份吗?

Sonia said...

Good idea, next time I will bake this way.

cindy said...

你天天做出美食,送你一个字:“服”!

ahmok33 said...

蓝莓戚风蛋糕我倒是没做过,看到你做的好像很不错,心思思也想做了...

苏联妈妈 said...

>>Jess
kamsia美女阿嫂你又来看我!嘻嘻

>>QiQi
enoenoenoenoeno...羡慕死人家了啦~~还挨家挨户的去做客。吃来吃去都不会胖!!

>> 恩轩至佳_密池
有时博友们都有个可爱的共同点。
看到有人发表的食谱家里又有一样的材料心痒痒~~心动就行动~~你们嘛一起看到同样的蛋糕出现。呵呵
看就好来!我越吃越pui~~~

>>imoteo
没问题!最重要你喜欢噢~~

>> 凯丽。angie
偷师~~我天天都在偷师别家的食谱!哈哈哈
大家发表就是要互相交流嘛~~期待你的蛋糕

>>Sherleen
有有。如果不够我再做。最重要你们高兴!

>>Sonia
i got the idea fr the corn chiffon i baked b4. somemore my 1kg blueberry still left a lot. hope 2 c ur blueberry chiffon soon.

>>Cindy,
我没天天做啦~~我每天都在跟时间赛跑,尽量有空闲才做而已。工作和家庭两边忙。晕~~

>>阿莫,
我是买了1kg的篮莓酱还没用完。结果一直要找篮莓的蛋糕食谱来做。哈哈哈
你有时间也做来吃吃。。不错的蛋糕哦~~

Michelle said...

大家互相交换戚风蛋糕吃。嘻。。。
你的蓝莓CHIFFON CAKE,我来迟了,应该还有剩一小块给我吃吧!?:P
我家的芋头CHIFFON CAKE,你第一个来报道。。就送你多多块。:)

恩轩至佳_密池 said...

你越吃越pui,我越看越惭愧。。。因为我还是在原地跳,会吃不会煮!

苏联妈妈 said...

>>Michelle
交换蛋糕不错哦~~~我的蛋糕还有。。我可以且很多片的! 嘻嘻

>>密池
其实,我只爱烘焙。“煮“对我说是一个大挑战!你没发觉我从来没上过菜吗? 哈哈哈

J.O said...

快烘好比较省电嘛:P
要换普通的烤箱就换30L或以上的
不然。。到最后你会觉得不够用

苏联妈妈 said...

>>Jess
是有省点咯但不是每样蛋糕都会烘得suisui的.嘻嘻
我目前的四方炉是26L。想换一台比较大的烘炉。你的E牌是在我的预算名单里,市价是259。42L也不错,价格如果在400以下就快快下订。:))


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