相思蛋糕~~咖啡版

这个蛋糕最近在网络上很红

能红肯定是它好吃

不然那可吸引那么多人争着做

我也不落人后

也跟起风来了

它有个很美的名字叫着~~相思蛋糕

口感就比起戚风蛋糕

来得松软 细致和湿润

也很轻盈

可以一口接一口吃上几片

看一看内层

是否组织很细致？

唯一的两个缺点

这个蛋糕太轻盈

很难切

还有不耐留隔天

因为还没来得及消化掉

我的蛋糕有点臭酸

食谱参考：，面子书bw很多姐妹们的分享

材料 1:

粟米油 65 g
牛奶 100 ml + 一包的三合一咖啡搅拌（用一点的烧水溶解咖啡）

盐1/4 茶匙
蛋黃 100 g  （我用A蛋五粒）
全蛋 1 粒
特幼粉 65 g

材料2:
蛋白 200 g （我用A蛋五粒）
幼糖 65 g （我自己的数量）

做法 : 1
用电动的搅拌机把粟米油，牛奶+溶解的咖啡，盐，蛋黃和全蛋打至变成比较浅色加入特幼粉再拌均。

做法 : 2
蛋白分三次加入幼糖打至7-8分发
1+2拌均勻，我用了一个7寸的圆模和一个3x6的锡模。（结果蛋糕涨得太高冷却后收缩没那么漂亮。改次要改放8寸的四方模）。放入烤炉最底层，蒸烤～170C 45min。（只供参考，各家的烤炉不一样性质）。出炉倒扣待凉。