蛋塔

好久没做蛋塔了

趁拿假在家 就有比较多的时间让我可以轻轻松松的做这类的食品

话说有天 大儿去了同学家一起讨论学校的功课

同学的母亲应该也是一位热爱烘焙的妈妈

她让大儿带回了几个新鲜出炉的蛋塔

我咬一口 好吃哦~~是我喜爱的口感

松而脆的饼皮 香滑的蛋味 我喜欢

就叫儿子问他的同学可以向他母亲拿食谱吗

第二天 儿子就从同学手中拿了一张食谱回来

郑太太 谢谢您无私的分享

食谱：

面粉２00g
牛奶粉2０Ｇ

糖粉５０Ｇ
牛油１00g
鸡蛋１粒

做法
牛油和糖粉用手轻轻的搅拌均匀加入蛋拌均

加入粉类用抓的方式慢慢揉成软团

压入挞模　烘烤１８０度大约１０分钟或７分熟　。　（火度和时间供参考而已）

待凉　。


陷料

糖５0g
牛奶／淡奶～200ｇ
全蛋～3粒

糖和牛奶用小火煮至糖溶解。离火待凉。

加入打散了的蛋.搅拌均匀，过滤三次

把蛋液倒入的蛋皮　

烘炉预热后用１８０，烤1０分钟左右。（火度和时间供参考而已）

P/S :可以做成３０个小的蛋塔。

榴莲戚风蛋糕

那天到巴刹逛逛 看到姐姐的朋友有卖猫山王和竹脚榴莲

才RM10.00一公斤 受不住引诱买了几粒和妈妈还有家婆分享

留了三粒果肉打算做这蛋糕

本人只对新鲜的榴莲水果有兴趣

任何榴莲做出来的产品如榴莲糕 榴莲糖水 榴莲蛋糕从来不过问

保括这蛋糕 因为姐姐很想吃 既然买了榴莲就来做一个送给她吧

喜欢的人会说好吃 我呢~~我不知道味道如何因为我没勇气试 呵呵！

食谱参考 ：羿溱

材料：

（蛋黄糊）
5个蛋黄
50g粟米油
100g榴莲泥
85g低筋面粉
90g鲜奶

（蛋白霜）
5个蛋白
50g细砂糖




做法：一般戚风蛋糕的做法。