杏仁饼

开始了 开始了

我终于开始烘烤2013华人新年饼干 嘻嘻

其实 为了要让家人吃到最新鲜的过年饼

所以迟到剩下最后两个星期才准备

这个年饼已经在吾家出现了几年

只因为它很受欢迎

脆脆加上香咸的口感

连远在双溪大年四姐和她的朋友品尝后

都对它念念不忘

 

好久都没参与这类的活动

这次轮到一样来自巴生的Sonia主办

我也不落人后来插一脚 ^_^

 

* I am submitting this post to Chinese New Year Delights 2013 hosted by Sonia aka Nasi Lemak Lover *

食谱 ：
110g杏仁粉
165g特幼粉
少许盐
1/2 茶匙苏打粉
1/2茶匙发粉
50g糖粉
100g左右的花生油
1粒扫面用的蛋黄

将全部拌均匀，然后放入适量的花生油。- 搅拌并搓成球形，用1小茶匙做为标准再搓成小粒，然后放在烘盘上。-每一粒的杏仁饼上扫上一层蛋黄，放进烘炉内170度烘烤25分钟。
**烤度和时间只供参考。

Kuih Bahulu~传统鸡蛋糕

小呱开始上课的第三天

就想贪方便买食物给他带去幼儿园当便当
（这个妈妈有够懒惰的哦。。。哈哈哈）

（其实幼儿园有包早餐，但是他就是不要吃~~唉 ！）

那天送他去家婆家后

我就转去巴刹看看有什么适合他吃

哈 ！给我瞄到一挡卖面包的挡子摆着几包可爱小动物造型的鸡蛋糕

二话不说 买了下来看是否会吸引到他

很意外 他竟然喜欢

好啦

邻家老婆婆送给我妈妈的铜制鸡蛋糕模型

我终于可以拿来派上用场了

之前从网上抄来的食谱

鸡蛋 幼糖 面粉 三种材料

我的印象中看过我的婆婆做的有加橙的汽水

看来 我要摇个电话给老伯母跟她要食谱

老人家的方式肯定是。。一碗 一碗做标准 呵呵

 

食谱

鸡蛋2粒

幼糖80g （可以再减些 ）

面粉80g

 

鸡蛋和幼糖搅拌到非常的浓绸再加入面粉轻轻拌均匀

静待大约15分钟

开始预热烤箱200度

模型也一起预热

拿出模型扫上一层油

面糊放入8分满

看到蛋糕一金黄色马上从烤箱拿出来模型

用牙签挑出烤好的鸡蛋糕

（ 不好烤过渡 蛋糕会变硬 ）

每一次烤好最好涂上一层油

可以让接下来的蛋糕容易脱模

 

口感方面

这类的蛋糕比较干

以前老人家都是拿来沾咖啡一起配搭来吃

所以我一直交代小呱小小口吃

还有喝多多的水