车达芝士杯子蛋糕

这杯子蛋糕样子有点像第二次做的清水蛋糕~~

第一次做用的是全蛋法 这次把蛋黄和蛋白分开 蛋糕也比上一次来得松软

很喜欢淡淡的车达芝士香味 不一样的牌子 味道真的是差别很多

我不是很好甜的一族 这食谱的甜度适中

我的蛋糕没像火山爆发那样 可能是我用的是比较扩口的软纸杯

相信如果用硬纸杯 可能出来的效果会更美

不知为何蛋糕冷切后中间会稍微下沉

蛋糕不是很美但胜在好好吃

食谱参考：厨房乐一乐~~谢谢你的分享

材料:

(A)cheddar cheese3片,动物性奶油100ml（我用植物性奶油）,牛油40克,
(B)蛋黄4粒,
(C)低粉60克,蜀粉20克,发粉1小匙(一起筛过)
(D)蛋白4粒,糖50克
做法:

将(A)隔水煮溶后,离火,逐粒蛋黄加入并拌匀,最后倒进(C)搅拌均匀后备用.
(D)的蛋白加点白醋或TARTAR粉搅拌成粗泡后,分两次加入糖并搅拌成硬性发泡.
将一半的蛋白倒进面糊里,轻轻的搅拌均匀后,再将面糊倒进剩下的蛋白里搅拌,最后装进纸杯里,170度烤20分钟或至熟就可以了.