Wednesday, April 21, 2010

清蒸鸡蛋糕




近来天气蛮热 不想吃烘的蛋糕 就想起我同事跟我分享他的鸡蛋糕食谱
之前做的都不是很满意 所以再接再厉 这次 我成功啦~~~~~~Hurray
来 给个爱的鼓励 ! Muakssssssss 哈哈哈

看到烘出来的蛋糕绵绵的 我好高兴

这食谱是我的同事与我分享的 没添加7 up,ice cream soda或eno

效果也都可以那么松软绵绵 切的时候小心翼翼 吃的时候也是如此

蛋糕碎会掉落满地咯

亲爱的网友 你们也来试试看

食谱 :
5粒蛋
300克幼糖(我用大约260克)
200克面粉

做法:
把蛋和幼糖打发成乳白色浓稠松发 大约之前的三倍份量 写成八字不会马上消失
加入面粉轻轻的搅拌 倒入9寸的模 (第一次我用8寸结果蛋糕涨得蛮高)
放入预备好的蒸炉 用大火蒸大约35分钟左右

24 comments:

mikiko said...

看起来好好吃哦! 我等下就去做,瓦咔咔

~ 仪仪妈咪 ~ said...

我也想做,看今晚勤力吗~~

Qi Qi in the house said...

好的食谱当然收藏先啦!
谢咯~呵呵!

巧思媽咪 said...

簡單的食譜,清爽的口味~看得我也心癢癢,想馬上做一個。

eskielover said...

够力,今天来慢了啦。。。
还有吗??还有吗???这个我很喜欢涅。配咖啡吃。。赞啊

prince n princess mum said...

看了忽然就很想吃..

0620 said...

苏联妈妈

蒸蛋糕的材料很简单哦

没油,也没牛奶

蛋糕组织很绵密,漂亮!!

苏联妈妈 said...

>>mikiko
简单的材料,你这高手这道难不到你。很羡慕你咯~~要做就马上可以开工。我啊~~晚上和周末才可以解解做蛋糕瘾。哈哈哈

>>gim
今晚你一定很勤力! 跟你讲哦~~只有你噢~~这蛋糕很好吃的咯~~哈哈哈

>>QiQi
好的食谱就是要分享。希望你喜欢。

>> 巧思媽咪
对咯~~心动不如行动,期待你的分享噢
原来还有那么多人喜欢鸡蛋糕哦~~

>>may
还有啦~~知道你一定会来,我有留给你咯!happi 吗? 哈哈哈

>> prince n princess mum
简单的材料,你也来试试看。

>>0620
唔。。。0620 = 8。今天有万字期吗?
哈哈哈哈

欢迎你到访也谢谢你对我蛋糕的赞美。

艾萱 said...

好好吃,等下就试做看看,谢谢分享。

天蝎座妈咪 said...

好好吃的鸡蛋糕。
阿米,仪仪妈咪,你们俩也做这类蛋糕。那我不做等吃你们的咯!

Somewhere in Singapore said...

Can share a piece with me, keke...

Sonia (Nasi Lemak Lover) said...

look nice ho, dont need 7up, I want to try later.

平淡一生 said...

哇!看起来蛮好吃的,松松软软的。。。

苏联妈妈 said...

>> 艾萱
又是一个好命的靓师奶。我还在office拚!看到好食谱都要等到晚上回去才可以开工。
谢谢你到访哦~~:))

>>天蝎座妈咪
不错噢~~可以叫他们请你吃! pandai叻~~哈哈哈

>> Sharon
no problem. what abt with a cup of coffee ? heheheheeee

>>Sonia
就是好奇不用7up也可以做成那么松软绵绵。
期待你的蛋糕。

>> 平淡一生
不错的食谱,简单的材料。你也来做吧!

ILikePaperCutting said...

wow, seems so delicious. I always fail at step: beating the egg white until stiff. It stops me from trying out recipes that consist of this step. Any advice or tips?

ahtee said...

这食谱也未免太简单了吧!
苏联妈妈, 谢谢你噢, 让我这蛋糕白痴能试试了..呵呵呵..

cindy said...

这么容易吗?可以试试了。
谢谢分享。。。

neyeeloh said...

这个蛋糕好简单哦,一定要尝试。。

苏联妈妈 said...

>>ILikePaperCutting
Hi, thanks for drop by.

This cake dont need to separated the egg yolk n egg white.

U just need to beat eggs + sugar using high speed until creamy , white and fluffy (about 10-15mins). You can test by drip into a "8" shape and it can keep the shape for few seconds.

加油!

>>Ah Tee
只要打得够浓稠松发, 这蛋糕一定可以成功的。 期待你的分享哦~~~

>>Cindy
老师, 就是这么容易!心动了哦~~那就快快行动吧!

>>neyeeloh
是很简单,快快做了让我知道你喜欢吗。嘻嘻

米雪 said...

你好,想问下,蒸炉要预先开火热先吗?
把蛋和幼糖打发的时间要多久呢?

你的鸡蛋糕很美哦。。。好吃!

twins mama said...

哇!看到口水流了^^
简单的食谱最ngam我了!谢谢你哦!!

苏联妈妈 said...

>>米雪
你好。

如果使用普通的搅拌机用最快数度的话(speed no 5 ), 大约15分钟左右。你可以看到面糊变乳白色很浓稠。拿上来画个8字不会马上消失。然后才放面粉轻轻的搅拌均匀。

通常我就是开始搅拌五分钟后就开启火炉了。

>>liteng
我想,我没把你的名给记错吧?嘻嘻
快快做来和我们分享哦~~

Anonymous said...

5粒蛋用上300克的糖,老实说这太甜了,还是孟老师的食谱比较健康吧~

No offence~

丽 said...

最近爱上烘培,可惜家里没烤箱,所以只能做些清蒸蛋糕。之前也做过其它食谱的蒸鸡蛋糕,但都不怎么成功。这食谱很简单,蛋糕看来也很好吃,真想动手做做看。谢谢分享哦^^


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